炒包菜,记住不要直接下锅炒,关键一步很重

今天要用包菜跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是包菜肉片。相信大家在平常生活中一定吃过不少有关于包菜的美食，比如说手撕包菜，炒包菜等等。今天跟大家分享的这道包菜肉片做出来之后，味道丝毫不亚于手撕包菜等非常经典，非常家常的美食，吃起来咸香有味，超级下饭，而且做起来是非常简单的。那么接下来咱们就可以一块去学习一下这道包菜肉片是如何制作出来的。

包菜，生姜，食用盐，小米辣，蚝油，食用油，生抽，大蒜，五花肉，白糖，鸡精，老抽

1、包菜肉片，吃起来非常美味，咸香下饭，咱们一起来准备好包菜肉片的制作食材，准备一棵包菜，适量的食用盐，一大块生姜，7~8瓣大蒜，5~6小米椒，2~3两五花肉，适量的食用油，蚝油，生抽，鸡精，白糖和老抽就可以了。接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及包菜肉片的制作了。

2、先将包菜处理干净，然后再在包菜的中间切上一刀，切成两半，切好之后咱们把它的硬根去掉，然后将其切成片，片切得稍微小一点，切好之后放入水中加上适量的食用盐，将其抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。包菜腌制上了之后咱们再来把大蒜，生姜和小米椒切一下。

3、大蒜先去皮，接着将其切成片，生姜先洗净去皮然后再切成丝，小米椒洗净后切碎即可，切完之后将它们放到一个盘中备用，再把准备好的五花肉清洗干净，然后切成片，片可以大一点，厚一点，切好之后放到盘中备用。

4、起锅烧水，锅中放入一勺食用盐，适量的食用油，然后放入包菜焯水一面，等到包菜焯水到断生之后咱们捞出来将其放入到凉水中自然泡凉。包菜放到凉水中之后就将其放到一旁，然后起锅烧油，油不用特别多，因为五花肉中会出来很多油脂。

5、等到锅里油热之后咱们将肉片放进去炒至变色，肉片变色之后将生姜，大蒜，小米辣，蚝油放进去，然后将它们的香味炒出来，炒出香味之后放入包菜用大火翻炒两分钟。

6、两分钟的时间到了之后就可以开始调味了，先向锅中加入适量的食用盐，生抽，白糖，鸡精和老抽，然后将它们充分翻拌均匀，让包菜充分吸收各种调味料的香味，用大火继续翻炒一分钟，然后就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的包菜肉片就这样做好了，喜欢就抓紧时间尝试一下吧。

1、包菜片切得稍微小一点，这样更有利于它入味。

2、在添加调味料的时候，一定要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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