鸡精里面到底有没有鸡

鸡精里面到底有没有鸡？

鸡精是日常厨房里必不可少的一款调味品，只需添加少许便会为菜品提鲜增香。但对于鸡精里是否含有鸡肉成分则众说纷纭。有的说鸡精是从鸡肉中提取出来的，有的说鸡精只是鸡肉味的味精。那鸡精中到底有没有鸡呢？最简单的方法就是看“配料表”和“营养成分表”。

图中配料表显示，此款鸡精含有“鸡肉粉”、“鸡肉精膏”、“鸡肉”、“鸡油”等成分，且含量均较高（根据规定，配料表中各配料按照含量高低进行排序。含量越高，排序越靠前）。而味精（谷氨酸钠）的排序靠后，其含量较低。

通过营养成分表我们也可以看到，蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较高，这是使用了鸡肉作为配料的结果。

事实上根据鸡精调味料行业标准规定，鸡精调味料必须含有鸡肉成分。一些低端的鸡精产品可能受到成本限制，添加的鸡肉成分较少，便成了“鸡肉味的味精”。而高端的鸡精中鸡肉成分的含量普遍较高，且使用的都是高品质的鸡肉产品。比如前文中展示配料表的产品——行政总厨鸡精。

行政总厨鸡精中鸡肉粉、鸡膏、鸡油含量多、品质高，味道更加鲜美。辅料配比合理，久煮不糊锅，符合火锅、豆捞、雪锅、卤汁等菜式要求。先进的小颗粒速溶技术使得颗粒松脆速溶，崩解度极好，即便是炒米粉、河粉、烧烤、凉拌等都是绝佳搭配。本品口感柔和、汤色清澈、肉感丰满、香气持久，适合制作鸡汤等各式汤类。

包装采用新式吸嘴直立袋。吸嘴开启简单，轻轻一扭便可打开。由于开口较小，易于控制使用量。用后旋紧上盖，更方便产品的储存，也方便厨房摆放和收纳。

山东行政总厨食品有限公司是一家中高端调味品制造商，旗下产品选材讲究、工艺先进、品控严格，品质自然出众。上市多年历经市场检验，深受广大合作伙伴、餐饮从业者和消费者喜爱。在未来，行政总厨将不忘初心，持续为大家带来口味上乘、品质优异的产品。

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公司产品：鸡汁、鸡粉、鸡精、味精、一品鲜、鲜味汁、炒鸡王酱油鲜、辣鲜露、酸辣鲜露、麻辣鲜露、烧汁、捞汁、蒸鱼豉油、新奥尔良腌料、香辣鸡腌料、通用炸粉、天妇罗粉、寿司醋味液、调味油、鱼生寿司酱油鲜、青芥辣、青芥辣调和粉、厨八宝礼盒等。