街头采访不吃鸡精味精的宣威人都看看

▲掌上宣威位居云南省第四名

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最近几年

在生活中和网络上

关于吃味精有害的议论很多

有人说

味精是化工合成产品

吃味精有害，会得各种疾病

...

在宣威街头

小编随机询问了几位消费者

▲视频：宣威街头采访

你做饭会放鸡精、味精吗？

那么这些议论有科学根据吗？

味精到底是什么？

味精是如何生产的呢？

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▲视频：吃鸡精味精有害吗？

味精的主要成分是谷氨酸钠

很多人一听这个名字

就觉得这玩意一定有害健康

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然而，其实谷氨酸钠进入胃以后，受胃酸的作用会变成谷氨酸和钠分别被人体吸收；所以世界各国除了不建议婴儿使用外，对其他人群的用量没有限制，可因个人的口味而定哦~

科普知识：

谷氨酸与其他氨基酸一样，可以构成人体组织的蛋白质。钠也是我们身体需要的元素。

由此看来，味精作为食品添加剂是安全的。以一个体重为60公斤的人为例，只要每天味精摄入量不超过7.2克，便不会对人体造成任何不健康的影响。

鸡精、味精哪个更好？

很多人在抛弃味精之后

为了保证食物的鲜美

都选择了鸡精作为它的替代品

但其实鸡精的主要成分是味精（约含40％）

它们的安全性是一样的哦~

只不过在味精的基础上，鸡精还加入0%以上的盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸鸡味香精、淀粉等物质复合而成，所以鲜度会比味精高一些！

温馨提示：

鸡精本身含有0%的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。

如果已经加到合适的咸味，再放鸡精，对于需要控制盐分的人来说，可能会不利于健康。

同样应注意不要长时间高温加热，最好在起锅之前再放鸡精。

在这里告诉大家

味精完全可以大胆放心的食用

至于到底是选择味精还是鸡精

只要根据自身喜好来就可以啦

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