自制麻辣烫,做法原来这么简单让你一次吃
麻辣烫
材料
虾饺g、肉丸g、鱼丸g、冻豆腐g、豆芽g、黑木耳g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法
1.?热锅下油。
2.?生姜，大蒜炒香。
3.?下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.?加上两小勺辣豆瓣炒香。
5.?加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6.?锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7.?煮得快好时下素菜。
8.?加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
串串锅
材料
豆腐g、花菜g、热狗g、甜玉粉g、鱿鱼g、高汤0g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法
1.?备食材。
2.?备好的食材用竹签串起。
3.?高汤一盆。
4.?麻辣汁适量。
5.?高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。
6.?调点食用油，鸡精烧开。
7.?分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
麻辣串
材料
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法
1.?准备材料。
2.?准备作料，小葱切成葱花。
3.?关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。
4.?水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5.?用勺背控干水分，这样口感更好。
6.?穿在竹签里成串儿。
7.?浇上作料，正反面浸泡均匀。
8.均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
麻辣烫的家庭做法
材料
麻辣烫底料g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量
做法
1.?取一包麻辣烫底料。
2.?用厨房剪将底料剪开。
3.?在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4.?将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5.?按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6.?将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7.?要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8.?盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9.?将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
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