盐焗大口螺,满满椒盐和沙姜的香味,鲜美弹

“盐焗”是广东常见的一种烹饪手法，它能使原料的水分散发出来，浓缩鲜美而咸香可口。

今天给大家带来的这道御善盐焗大口螺，保留着盐焗的原汁原味，螺肉嚼下去特别滑嫩，更能让你的味蕾马上感受到椒盐和沙姜的独特香味。

今日大厨

檀悦都喜天丽度假酒店行政总厨

周文师傅

御善盐焗大口螺

??请狂戳视频，了解详细制作过程??

-食材-

海螺椒盐粉盐

洋葱葱沙姜

青椒红椒

-制作-

清洗海螺后，用刀背敲掉螺尾。

用锡纸把海螺包起，螺贝口朝上并放入葱段。

用海盐把海螺包裹起来，海盐里放八角和香叶，大火焗十分钟后差不多六七成熟。

海螺焗熟后把肉取出，改刀，内脏去掉。

沙姜和洋葱炒香，绿尖椒和红尖椒煸香，加入海螺，撒上椒盐粉。

点缀装饰，装盘完成。

??????

?最终成品?

揾食

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/371.html