初春多做3道ldquo黄金菜rdq

阳春三月，万物复苏，嫩芽齐发，百花怒放，一切皆道然！

俗话说得好，“一年之计在于春”，可见，一切生物对春天充满着各种希望和寄托。

初春已到来，整体气温都在缓升，但也经常会遇到忽冷忽热，乍暖还寒的时候，外出时一定要合理搭配衣物，免得染上风寒。

作为四季轮回的起点，美食爱好者对此非常重视。此时应季而食，顺时而食，对身心健康无疑会有很大的帮助。

常言道:春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，故此时地里的“芽菜”、“春菜”比较多，用它们做成美味菜肴，无疑就是春季最强食补。

初春正值食补时节，应该吃着什么呢？建议大家，不妨多做这3道“黄金菜”，营养齐全，多吃身体棒，酒腻子更不能少！

一、初春“绿叶”——菠菜

菠菜的营养价值非常高，一年四季都应该多吃，但初春吃更佳，此时的菠菜根红叶绿，鲜嫩富裕，十分可口。不仅如此，很多家长也要明白，让孩子多吃菠菜还能护眼明目。

推荐食谱:菠菜鸡蛋卷

①将蒜切末，红椒切粒，再加入味精1克，生抽5克，陈醋4克，香油3克，食盐2克，搅拌均匀。

②取个小盆，打两个鸡蛋，加入适量食盐和淀粉，搅拌均匀。平底锅烧油，将蛋液倒入铺平，煎好后盛出，再将剩余蛋液按照此方法来弄。

③重新起锅烧水，加少许食盐和油，其目的是为了增加鲜度，水开后，将清洗好的菠菜倒入，焯水2分钟捞出控干水分。

④将鸡蛋皮摊开，放入适量菠菜，从一边卷起来，蘸着料汁吃，其味道很不错。

二、初春“菜王”——芦笋

芦笋的进食季节就是初春，此时的芦笋非常新鲜，吃起来爽口清新，味道鲜美，富含大量的维生素b以及叶酸，还有可观的微量元素。故，此时食补不应该缺少芦笋。

推荐食谱:白灼芦笋

①将芦笋清洗干净，削去外皮，从中间切开，放入盘中。

②将大葱、红椒、青椒切丝，留着备用，起锅烧水，倒入少许食用油和食盐，水开后倒入芦笋焯水2分钟，捞出控干水分。

③再将芦笋整体放入盘中，上面放葱、椒丝。

④重新起锅烧油，倒入适量食用油和少许蒸鱼豉油，油温度左右，均匀倒在芦笋、葱丝、椒丝上面。

三、初春“维王”——黄瓜

初春，黄瓜长势更猛，气温越来越热，多吃黄瓜可以解热，解腻也能解酒，同时黄瓜中的维生素，多到不言而喻。此时多吃无疑就是的食补。

推荐食谱:凉拌黄瓜

①将黄瓜清洗清理干净，切成长条或者拍碎段也可以。

②将一个小葱切丝，取适量大蒜切丝，一个青椒切丝，一个红青椒切丝，留着备用。

③取个凉菜盆，将上述切好的辅料倒进去。

④放入适量食盐，少许酱油，老抽，鸡精，一勺陈醋，搅拌均匀后，即可上桌开吃。

以上这几道初春“黄金菜”，是不是很好做呢？有时间做给家人吃！清明前后，家人一块聚餐，吃这四道菜非常合适，就着酒喝更过瘾，酒腻子肯定不会放过。

对于酒腻子而言，有了好菜，肯定要选择合适的白酒来搭配，考虑到性价比，安全系数以及口感，不妨试一试这款白酒。

要说近几年最为风靡的酒，无疑就是酱酒，越来越多的人偏向于酱酒，除了口感好，关键在于品质有保证。

贵州茅台镇坤沙酱香型白酒，选用优质红籽高粱，辅以赤水河水，经上百道工序发酵十年可成。

期间无任何不良成分添加，酒液中含有多个微生物分子，酿制时间越久，其酒香更加浓郁。建议试饮期不要超过8年，在此期间会越陈越香。

其酒体饱满丰盈，倒酒酒花四溢，顿时会布满整个杯身，初闻酱香馥郁，再闻兼具焦香和花蜜香，入口绵柔，中段回甘，落口悠长，层次感分明，空杯留香持久。

北大仓

此为黑龙江酱酒，也是全国较为知名的一款白酒。曾在八九十年代，风靡东北三省，后因宣传不良，躲在酒架积灰。

此酒酒液微黄透亮，酱香馥郁，五味协调，入口柔和，落口厚实，不刺不烈，非常怡人。

售价相比绝大多数酱酒来说，十分低廉，喝过的人对其青睐有加，好评如潮，尤其是五六十岁的酒友，对这款酒更加情有独钟。

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