吃味精会变傻吗鸡精和蘑菇精呢

网上总有很多新闻说味精吃多了会变傻、会高血压，到底是不是真的呢？

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味精还能吃吗？

味精就是谷氨酸钠。之前针对味精安全性的研究很多，曾有动物实验发现在“大剂量”下，谷氨酸钠对于某种非常敏感的老鼠有产生神经毒性的可能。去年EFSA发布了对食品添加剂谷氨酸和谷氨酸盐的最新评估报告：谷氨酸（及其盐）对人的安全摄入量是每天每公斤体重30毫克，对于一个60公斤的成年人，相当于每天不超过1.8克。

味精

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