春天气候多变,加强营养摄取可预防感冒,三

春天气候多变，加强营养摄取可预防感冒，三餐减少肉食多吃点海鱼春天气候多变化，忽冷忽热是常有的事情。走在大街上总能见到各种不同的穿衣风格，让人不知身处何季节。也因为气候气温的不稳定，大多数人穿穿脱脱致使着凉而感冒。所以在这季节要注意防范感冒，并且在三餐饮食的基础上增强营养的摄取。比起油腻并且价格昂贵的猪肉，我建议大家多吃点海鱼。其中今天要向大家推荐介绍的是“沙梭鱼”该鱼没有细小的鱼刺，并且肉质细而好吃。其营养丰富适合全家老少，在其烹饪中只需要用简单的手法就能品尝到它的鲜香。椒盐沙梭食材：沙梭鱼克、面粉3匙、红薯淀粉2匙、椒盐粉适量烹饪步骤：1、沙梭鱼是一种喜欢在沙质区域活动的鱼类，所以肉质较白净。除去鱼鳞之外该鱼无细刺，所以深得大众的青睐。在本地最喜欢用于椒盐或酱油水煮两种做法，口感味道完全不一样但相同的是肉质细又特别鲜甜。在够买的时候鲜度很重要，回来后处理掉鱼头内脏及黑膜的部分备用。2、根据鱼的量稍微调控一下粉的用量，把面粉和红薯淀粉倒入一个盆中。加入少许的水搅拌均匀，稍微静置十分钟让粉充分吸收水分。3、接着搅动搅动粉浆避免粉质沉淀，然后倒入之前处理好的沙梭鱼翻拌均匀。务必使每一条鱼里里外外都裹上一层粉浆，如此做出的鱼口感才会好。4、锅中倒入多一点的油，待油温升高至七成热时放入裹上面糊的沙梭鱼。中小火慢慢炸至微金黄，期间必须适量的翻面才能炸得均衡。5、在全部炸好之后升高油温，倒入油炸完成的沙梭鱼。高油温复炸一次，口感酥香。油炸的前期注意控温，后期油温则要高。6、炸好之后捞出撒上一些椒盐粉，即可装盘上菜。做法简单，但味道和口感绝对能满足你挑剔的味蕾。地主小贴士：1、沙梭鱼的腹腔中有一层黑膜要刷洗掉2、粉浆加水调制要注意水量，可以慢慢加入搅拌避免过于稀释。3、油炸时除了注意油爆烫伤，还要注意控制好火候油温。

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