天热吃什么教你两道创意菜,咸鲜营养超开胃

天热是不是没胃口？

来，今天万大厨教大家两道创意菜

咸香开胃超过瘾

赶紧来学起来

石爆魔鬼鱼

小贴士

魔鬼鱼是一种庞大的热带鱼类，学名为蝠鲼（拼音为fúfèn），分布于热带和温带各海区。魔鬼鱼肉可食、肝可制油，内脏和骨骼可制鱼粉，它的药用价值非常高。

以麻辣辛香的调料调味和独特的手法烹饪，一道美味的石爆魔鬼鱼就出炉了，咸香入味，鱼肉软嫩多汁。

食材

魔鬼鱼

食用油

胡椒粉

豆瓣酱

干辣椒

蚝油

泡椒

料酒

糖

鸡精

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

步骤

步骤一：

魔鬼鱼改刀去尾，取肉切块装碗，加入料酒，蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、泡椒抓匀腌制。

步骤二：

热锅烧油，放入石头翻炒一下捞出装盘。

步骤三：

将腌好的魔鬼鱼倒入锅中炒熟，倒入装有石头的盘中。（这样可以利用石头的余温给食材再次进行加热）

02

脆炸蒜香蛙腿

经过特殊处理的牛蛙，在高温的帮助下，将蒜蓉的香味全部激发出来，蛙肉外壳焦脆，内部滑嫩Q弹，让人吃完还忍不住再舔一下手上残留的鲜。

食材

牛蛙腿

鸡蛋清

胡椒粉

生粉

蒜泥

椒盐

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

步骤

步骤一：

鸡蛋清搅匀，再加入生粉、蒜泥打发成糊状。牛蛙腿洗净沥干，加入盐、鸡精、胡椒粉抓匀，裹上蛋清糊备用。

步骤二：

热锅烧油，待油温烧高，依次放入牛蛙腿，炸至表面微黄捞出装盘，撒入椒盐粉即可。

小贴士

牛蛙是一种味道非常鲜美的蛙类，肉质细腻，属于高蛋白、低脂肪的食物。适量吃一些牛蛙，可以有效促进食欲。

武汉的“热浪”

就是说来就来

与其考虑这个“瞬间”何时到来

不如尝一口“新”

迎接夏日的热情

《饮食养生汇》栏目

每晚17:50

与您健康相约

来源：《饮食养生汇》栏目

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/6763.html