别用盐水洗花蛤了,20年老渔民教我一招,

炎热的夏天大家都非常喜欢去海边玩耍，在海边玩的话不仅可以玩沙子，很多人是去挖花蛤。退潮的时候沙滩上面有非常多的花蛤，将挖回来的花蛤放在锅里面煮一煮，非常的清甜。而且野生的花蛤会比外面买的好吃很多，而且干净卫生。花蛤挖回来之后有一个麻烦的事情，就是怎么去沙子，让大家非常头疼。

劳动了半天后挖了一大桶的花蛤，但是一回来就将它们倒掉，怎么都不能吃，为什么呢？就是因为没有去沙干净，其实吐沙非常方便，接下来我们来分享花蛤如何去沙？

第一种：海水法。

如果我们是在海边挖的花蛤，回来之前我们再就要在海边。用一些海水将花蛤搓洗一下它的表面，把它搓洗干净。搓洗干净之后，把它放到一个干净的桶里，顺便带一些海水回来。把海水带回来，然后放着静置一个晚上。到隔天的话，我们就可以看到花蛤都把那些沙土都吐出来，而且非常的干净，这样子我们就可以炒了

如果是外面买的花蛤，我们还有其他的处理方法，一起来看看吧。

第2种：高度白酒法。

准备高度白酒，五十二度以上的效果更好。我这边花甲大概一斤多，倒入一小瓶盖白酒，就可以让花甲静止十分钟。十分钟后，我们来看一下花甲已经做的差不多了，看一下盆里的水，已经吐出了很多沙子。用白酒还有一个好处，还能起到去腥的作用。在这期间不需要摇晃它，花甲就会快速吐沙子。

第3种：温水法。

接下来把水倒掉，加入四十度左右。温水花甲最怕的就是温水，再加入一勺面粉或者生粉都可以，因为面粉和生粉的吸附能力特别强。花甲在吐沙的时候，一进一吐沙子就会吐的非常干净，刷洗均匀后再浸泡十分钟。十分钟后咱们把水倒出来，大家可以看一下，现在的水已经变得很浑浊了，面粉的吸附能力真的是特别的强。

第4种：香油法。

大家可能经常用还是加入四十度左右温水，再加入一勺芝麻香油。芝麻香油可以让花甲疯狂吐沙，再浸泡五分钟，五分钟过后看一下这个水也变得浑浊了。现在我们花甲的沙子已经处理得非常干净了，在拿到流动的清水下清洗干净。

这三个小妙招非常的实用，大家可以先收藏起来备用。清洗干净后控干水分待用。

我们来准备一点配菜，准备一个辣椒洗净切段，装盘备用。一小块生姜先洗干净，然后再切片，再切丝。三瓣大蒜切碎，切成蒜末，少量小葱切成小段备用。

接下来锅中倒入适量食用油，油热后倒入姜，葱段，蒜翻炒香味来。锅中的葱姜蒜炒香了之后，我们就将备好的花蛤倒入里面。花蛤下锅用铲子将它们摊开，不要翻动，然后焖煮3分钟。

焖煮的过程中，我们可以看到里面的花蛤都已经慢慢的打开壳。等里面的花蛤都打开后，我们就打开锅盖，然后加一点点的食盐，用铲子将它翻炒均匀，炒好后，我们就加点备好的葱花炒均匀即可，很快这样一份花蛤就完成，非常的鲜美好吃，而且一点儿都没有沙子。

学会这几个小妙招，大家可以放心吃花蛤，真的是非常的实用。花蛤还有其他的清洗方法吗，欢迎在评论区留言。

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