盐在烧鱼中的妙用,太省事了
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咸鱼通常要花较长时间腌渍、晒干而成,今天教你2个小时速成“准咸鱼”,这其实是江浙烧鱼的一种特别处理方法。将鳜鱼泡入盐水暴腌之后,再用猪油渣、口蘑焖烧,这样烧出来的鱼干净清爽,味道也相当丰富。吃厌了红烧、清蒸,偶尔换个口味还真不错!
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江浙独特暴腌处理,鱼鲜味美一流
再学几招鳜鱼烧法!
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片鱼拆鱼煮鱼汤,大厨烧鱼秘技大公开!
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肉香鱼美,砂锅猛煮,江西做法异常鲜美!
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安徽人的这法子,浓淡相宜鲜上加鲜
今天台台做的多,想吃点个在看!▼
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