买盐时要选加碘盐还是无碘盐包装上的字要看

食盐可以说是百味之王，日常生活中我们做的每一道菜，几乎都离不开食盐这位调味品，足可见食盐在我们生活中的地位。

相信很多人买盐的时候都是不怎么看包装的，都是直接拿起一包就结账，虽然基本不会有什么问题，但是多看一下包装上的说明和成分，真的很必要，可以避免买错！

买盐还能买错？是的，食盐的种类是非常多的，其中添加的物质也是大同小异，不同人群还真的是需要好好看看包装说明，才能买到适合自己的盐。

食盐的种类

精盐

食盐有很多种，常见的有海盐，湖盐，矿盐，井盐等等，我们日常所能买到的大多数都是海盐和湖盐这两种。

食盐的主要成分是氯化钠，如果你购买井盐和矿盐的时候要十分注意看包装，国家规定的井盐和矿盐的氯化钠含量不得少于95%。

粗盐用粗盐制作的盐焗鸡

就形态来分的话，有粗盐和精盐之分，粗盐多用来腌制食物和做风味菜肴，比如盐焗鸡，盐焗花螺等等，精盐则是我们日常生活用得最多的一种。

以前小时候在家乡那边有人卖那种散装的粗盐，颜色不那么洁白，里面也有一些杂质，不过买的人依然很多，现在比较少见了。在这里要重点说明，这种散装的盐建议不要购买，因为其来源无法确定，吃出问题的后果非常严重，而且食盐是国家专营，个人散装贩卖是非法的。

每日食盐摄入量

中国营养学会推荐的每日食盐摄入量是6克，也就是我们平时用的调羹一调羹左右，但我国居民实际的食盐摄入量却远远大于这个数，达到15-16克左右，也就是2-3倍。

而食盐摄入过多对人体是有非常大的影响的，包括骨骼，神经系统，血压等等方面，所以在这里建议我们应该控制一下食盐摄入量，买一把量勺，这样才能更好地知道每天吃了多少盐。

加碘盐、低钠盐等如何选择？

为什么有的盐很贵，有的却便宜？为什么有的叫加碘盐，有的叫低钠盐？到底应该怎么选呢？今天大叔就来教你如何看懂食盐的外包装。

加碘盐

首先来说说加碘盐，顾名思义就是在食盐中加入一定比例的碘酸钾和稳定剂制成的盐，这种盐主要是给缺碘地区的人士食用的。

因为碘元素是人体必需的元素之一，被称为智力元素，严重的缺碘会对儿童的体格发展和智力发育有很大影响，常见的地方性甲状腺肿也是由于缺碘引起。

所以平常食用加碘盐对人体是有好处的，但是有一种情况除外。

那就是如果你是在高碘地区，每天都有吃紫菜、海带等食物，就不要再食用加碘盐了，因为碘缺乏与碘过量一样会引发甲状腺问题。

这里还有几个要注意的地方，碘元素是比较容易挥发的，所以不用一次性购买过多的加碘盐，存放太久和存放不当容易造成碘元素挥发失效，加碘盐存放时要注意避光和避免高温。煮菜时要在临起锅的时候再加盐，不要用加碘盐来爆锅和长时间焖煮。

低钠盐，则是以加碘盐为原料，再在里面添加一定量的氯化钾和硫酸镁，达到钠、钾、镁元素的平衡的一种食盐，它比较适合中老年人以及高血压者食用，肾脏病人则不宜食用。

5种特殊的食盐

1.夏威夷海盐

夏威夷海盐呈红色或者黑色，红色的夏威夷海盐含有丰富的铁元素，质感较硬，适合用来腌制肉类和烤肉，口感比较温和。

2.波斯蓝盐

波斯蓝盐可以说是盐界的颜值担当，它呈宝石蓝色，产于中东地区一些古老的盐矿，入口会有淡淡的紫罗兰香气，适合搭配清淡一些的食材。

3.喜马拉雅玫瑰盐

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它是近年来比较火的食盐之一，常常出现在一些美食博主的视频之中，用来搭配牛排等食物。这种盐呈淡粉色，如同樱花一般，口感温和，并含有丰富的矿物质。

4.塞浦路斯海盐

这种海盐呈不规则的金字塔形状，口味温和且有淡淡的回甘，所以有人会用它来与冰淇淋做搭配，使冰淇淋的口感更加独特。

5.盐之花

盐之花是世界上最昂贵的盐之一，原产于法国，产量十分稀少，加上这种盐采用手工制作，所以十分昂贵。

盐之花颗粒较小，具有比较强的渗透力，能够快速进入食材内部，但是口味温和，所以不会抢了食材的本味，一般都是搭配顶级牛排使用，在牛排出锅之后撒上盐之花，可以说是资深吃货不可多得的顶级享受了。

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