别瞎吃饭了,这些习惯会让血糖越来越高工

杂粮：适当杂粮代替精白米

对于糖友来说，主食是影响能量摄入及餐后血糖控制的最重要因素。杂粮较精制谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素、植物化学物质及较低的血糖指数，因此，建议糖友吃杂粮宜占主食摄入量的1/3。

不过需提醒糖友，并不是所有粗粮都适合糖友吃，比如同样属于粗粮的大黄米、糯小米饭、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖都是非常高的，甚至比白米白面更高。

相同的食材用不同的方法烹调，其升糖能力也有大大的差别。比如淀粉含量较多的食材，加工成熟食后，易糊化，蒸煮时间越长，越软烂，越容易消化吸收，升糖速度越快，越不适合糖尿病患者。

高钠饮食：“隐形盐”易被忽视

高盐饮食会增加糖尿病发病风险，糖友要注意降低食盐用量，每日不宜超过6g。同时，还要注意限制酱油、蚝油、黄酱、辣椒酱、番茄酱、鸡精、味精、咸肉、腐乳、韭菜花等食物摄入，这些都是“隐形盐”最常见的藏身之所。

当然，限盐也能做出美味。改变用盐习惯，将盐末直接撒在菜肴表面，有助于唤起食欲；用酸味强化咸味，使用陈醋、白醋、橘子、番茄等各种酸味食品，减少对咸味的追求。

用蔬菜本身的自然风味，如番茄、洋葱等与味道清淡的食物一起煮；用蒸、炖等烹调方式，保持食物原味；或做汤不放油、盐，适量放些虾皮、紫菜提鲜。

水果：两餐之间适量吃

研究显示，低GI水果摄入与糖化血红蛋白水平呈显著负相关，因此糖友可选择GI较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次食用水果的数量不超过g。同时应减少25克主食以使每日摄入的总热量保持不变。

并不是所有水果都适合糖友吃，应选择低GI水果，如苹果、梨、桃、柚、橙子、猕猴桃、草莓、樱桃等；不宜选用每克水果中含糖量高于20克的水果，如红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干等干果及果脯。

糖友在刚进食水果，或进食水果的品种和/或量有变化时，都要监测空腹血糖和餐后2小时血糖，然后根据血糖情况决定吃或不吃，或量的增减。（健康时报）

辟谣1-糖尿病患者不能吃水果

有流言称，戒掉淀粉类食物、少吃果糖含量高的水果、不喝饮料、拒绝加工食品，就可以治好糖尿病。

真相是：治疗糖尿病的方法有很多，大多情况下，病情的好转是饮食、运动、药物等多种方法共同作用的结果，不能以此为由片面夸大某种特定方法的功效。

18世纪末，英国的JohnRollo医生率先注意到低碳水饮食对于糖尿病的治疗价值。他所倡导的“低碳水化合物饮食、高脂肪、高蛋白饮食模式”影响深远，让人们认识到高碳水饮食对于糖尿病的不利影响，但也是当前众多饮食误区的思想源头，比如“糖尿病患者不能吃水果”“随便吃菜不要紧”等等。

如果过度限制主食，长期不进食或极少进食碳水化合物，脂肪不得不过度提供热量，这对以葡萄糖供能为主的大脑和心肌代谢会带来不利影响；同时，高脂、高蛋白的过量摄入加重肝肾代谢负荷，心脑血管并发症的发病率也有可能因此升高。（人民网）

辟谣2-“吊脖”健身能修复颈椎疾患

有流言称，将头吊起，随着绳子摇晃、摆动，这种“吊脖”健身能修复颈椎疾患。

真相是：“吊脖健身”锻炼类似临床上的“颈椎牵引”，热衷于“吊脖健身”的中老年人，以为让脖子受到牵引就对颈椎有好处。但答案是否定的。像这种不正当的“吊脖健身”，牵引力量远大于临床治疗所需，可能会损伤神经组织、肌肉、肌腱和韧带等，加重病情，甚至可能会引起截瘫、危及生命。（人民网）

盛夏吃什么？

红枣绿豆汤

主要功效：清热解毒

推荐理由：长期吸烟、夏季烦热的人群

材料：绿豆g、红枣5粒（3-4人量）

烹调方法：绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；红枣洗净后切口，所有材料放入锅中，加入清水0ml大火烧开后改用中小火炖煮30~40分钟。（广州日报）

谷麦芽陈皮瘦肉汤

主要功效：消面食积滞

推荐理由：端午节吃粽子以后容易积食

材料：谷芽20g、麦芽20g、陈皮1小瓣，瘦肉g、蜜枣1个（1~2人）

烹调方法：冲洗所有材料，瘦肉切大块。把所有材料放入汤煲中，加入清水ml，大火煮沸后小火再煮半小时，加盐调味即可。（广州日报）

聚焦

7天能变白”？网红美白牙贴靠谱吗

多年的黄牙，只要贴7天美牙贴就能变一口大白牙？在网络销售平台此类堪称美牙神器的产品备受追捧，不少美妆博主、带货主播也都纷纷“安利”。但它真的有效吗？

记者调查发现，有消费者称用后不仅没有效果，还出现了牙酸、牙龈发黑、萎缩等症状。对此，牙科医生表示，此类产品美白主要是通过过氧化物实现，但这种物质的含量并没有行业标准，如果浓度控制在10%以下，漂白效果表现平平；如果冒险增加浓度，则易损伤牙龈软组织。建议消费者先对牙齿状况进行评估与筛选，不要盲目跟风使用。（北京青年报）

玻尿酸美瞳让眼睛更水润？医生：噱头

承担玻尿酸相关课题研究的学者、山东大学药学院制药工程学研究员郭学平告诉记者，之前有相关报道、学术论文提出将玻尿酸添加到隐形眼镜镜片，但目前这个技术尚处于研究阶段，现在市面上还没有这种产品。但对于保存液中添加玻尿酸成分的作用，他认为还是主要看消费者的使用体验，很难明确去下结论。

医院副主任医师王树林也表示，通常所说的“美瞳”，在医学上称为彩色软性角膜接触镜。需要强调的是，角膜接触镜属三类医疗器械。目前尚无向“美瞳”中加入“玻尿酸”的工艺，即使工艺上可以实现，但实际上也不需要。

“因为从工艺上讲，用于制作软性角膜接触镜的材料需要达到适当的含水量和具有较好的透氧性，这样戴起来才更舒服。而目前常用的材料是硅水凝胶、甲基丙烯酸羟乙酯等。也就是说，软性角膜接触镜的含水量要适中，并不是越高越好，因此不需要加入透明质酸钠或玻璃酸钠。”他同时表示，在“美瞳”中加入“玻尿酸”属于无稽之谈，属于偷换概念后“想当然”的噱头。（北京青年报）

亲子阅读时间

本书用36个跨页（含2个大折页），系统介绍了50多类项目（多个小项），从场地器械信息、比赛规则等基本常识，到历史、轶事、礼仪等趣味知识，内容一应俱全，画面精彩生动，让孩子在学会观赛的同时，感受到运动的魅力，爱上运动，健康成长！

工人日报客户端《乐健康》第82期

工人日报记者苏墨

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