蒸鸡蛋羹时,别只加盐了加几只它,鸡蛋鲜

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

作为一名宝妈，我们家有一道家常菜是两个孩子从小吃到大，而且是老少皆宜的。你能猜到它是哪道菜吗？

虾仁蒸蛋

鸡蛋真是一个好食材，可是单独做成菜，可以搭配其它食材，做成各种各样的美味佳肴。在西式餐点中，鸡蛋更是不可缺少的必备。像面包、蛋糕，这些主要的面点中，都有鸡蛋的身影。鸡蛋的营养非常的丰富，高蛋白，富含多种氨基酸和维生素，同时还能补充钙、铁、钾等矿物质元素。我家两个孩子从6个月能添加辅食时，就经常会吃到鸡蛋。

虾仁蒸蛋

在孩子的一路成长中，蒸鸡蛋（有些地方也称为水蒸蛋）可谓是一路相随，帮助我照顾着孩子们健康成长。水水嫩嫩，鲜香滑嫩的口感，就算婴儿期孩子没长好牙，也一样地可以轻松品尝。蒸鸡蛋想要好吃，一是鸡蛋和水的比例很重要。另外，除开加盐之外，还可以添加几只虾仁，这样鸡蛋吃起来会更加的鲜美香嫩，同时蒸出来的成品也非常的好看。

虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋

食材：虾仁9个、鸡蛋3个、温开水鸡蛋液的6倍左右、盐、白醋、料酒、黑胡椒粉；

具体步骤：第一步，将虾仁从虾背被第三节处用牙签将里面的虾线挑干净；我觉得新鲜的虾子容易挑一些，我这次买的是虾仁，挑的时候颇费了一番功夫；挑好的虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入1个鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制小会；

虾仁蒸蛋

第二步，将鸡蛋打入到碗中，用筷子横着或者是纵着直接搅打成蛋液；也可以用电动打蛋器打，但一定要将蛋清和蛋黄完美结合，不然会影响到蒸出来的成品卖相；

虾仁蒸蛋

第三步，将打好的鸡蛋液中倒入温开水，水温30度左右最佳，加入少许盐、白醋，搅打均匀；我蒸鸡蛋羹时用的都是30度左右的温开水，水温度高了，蛋液直接变成了蛋黄；用的冷水，很容易出现鸡蛋羹“蒸不拢”的情况；

第四步，将打好的鸡蛋液用筛子过滤一下鸡蛋液，目的是将上面的气泡去掉，这样蒸出来的鸡蛋液才会光滑如镜面，好吃又好看；一次过滤不好的话，可以过滤两次；

虾仁蒸蛋

第五步，准备蒸锅，大火烧开后，将鸡蛋液裹上保鲜膜，再用牙签扎上几个小孔，大火蒸8分钟；然后再将保鲜膜揭开，将腌制好的虾仁摆在鸡蛋羹上面，盖好保鲜膜，继续大火蒸5分钟；

虾仁蒸蛋

第六步，出锅时再撒上一点黑胡椒粉，鸡蛋羹格外的鲜美香滑，特别的好吃。

虾仁蒸蛋

吃惯了简单的鸡蛋羹后，咱不妨尝试着用虾仁一起尝。虾仁的鲜美细嫩口感，再配上鸡蛋羹的细腻滑嫩，吃起来口感棒极了。宝妈们，赶紧给孩子们做起来吧！

虾仁蒸蛋

蒸鸡蛋羹时，别只加盐了！加几只它，鸡蛋鲜美香嫩，好吃又好看！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请

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