健康美味妈妈菜芹菜花生米以美食的名义说爱

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妈妈特别喜欢吃一些营养美味又清淡的凉菜,芹菜花生米就是其中一道。在属于母亲的节日里,我们一起来做这道充满儿时味道的芹菜花生米吧,不仅健康低脂,而且清爽可口!

By爱烹饪的FAN

用料

西芹克花生米克食用油(烫煮用)克盐(烫煮用)3克八角1个花椒15克麻椒15克研磨海盐10克

做法步骤

1、将芹菜切成段,然后放入沸水中

、滴入几滴食用油,放入研磨海盐,烫煮1分钟后捞出过冷水

3、锅内放入少量大豆油,油温6成热时放入花生,快速翻炒

4、继续放入研磨海盐,快速翻炒1分钟左右

5、保留底油,放入八角和花椒麻椒,充分榨出香味

6、在顶部撒上研磨海盐

7、最后淋上榨好的明油即可

西芹的营养功效

1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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