笋干炖鸡味道太棒了,小火慢炖很入味美食

笋干炖鸡

原料：土鸡、笋干、香叶、花椒粒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、冰糖、盐、醋、干辣椒、料酒。

做法步骤：

第1步、鸡块焯水，备用。

第2步、笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。

第3步、准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。

第4步、热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。

第5步、冰糖融化变色后，放入准备好的鸡块，花椒粒继续煸炒，顺锅边放入适量的料酒，煸炒鸡块，再放入适量的醋，继续煸炒，然后放入适量的生抽，煸炒至锅内没有水份后，倒入热水，没过鸡块。

第6步、放入准备好的笋干。大火烧开，转中小火炖制15-20分钟后放入适量的盐，蚝油调味，再转小火炖制20分钟左右。

第7步、准备些蒜末。

第8步、鸡块熟制，大火收汁后，放入准备好的蒜末，翻炒均匀，就可以出锅了。

第9步、蒜香浓郁，笋干别有风味，土鸡鸡肉鲜香，好吃

小贴士：

水要加热的，这样鸡块更好吃，而且量要一次加足。蒜末，最后添加，家里人喜欢蒜香口的，不喜欢的小伙伴可以不加。

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