火腿鸡蛋的家常做法

本文用到的食材有:火腿鸡蛋料酒

火腿和一般的食物都能搭配食用。鸡蛋已经成为家庭的必备物资，鸡蛋的吃饭多样，营养丰富，深受主妇们喜爱。

一、茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素中和，对胃不利，影响消化，所以要少吃茶叶蛋；

二、不宜吃未煮熟的鸡蛋，容易引起腹泻，一般鸡蛋要煮熟吃比较容易被人体吸收，对人体好；

三、炒鸡蛋时，可以向鸡蛋中加入少量的水，将鸡蛋顺一个方向搅打，可使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

四、早餐可以吃煮鸡蛋，正餐可以吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；

五、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%；

主料：鸡蛋2个火腿肠1根馒头1个

辅料：植物油适量食盐少许

火腿鸡蛋馒头套餐的做法

1.一个鸡蛋加入适量的油打散备用；馒头切成片

2.将馒头片双面均匀的裹上鸡蛋液；烧热锅，放少许油，将裹有蛋液的馒头片放入锅中煎

3.双面煎至金黄后拿出来备用；火腿片切成细长条，在中间切开，一头不切断

4.将火腿反过来，再将下端用牙签扎紧；放入留有少许底油的煎蛋锅中

5.将鸡蛋打入火腿红心中；小火慢慢的煎，再在表面撒点盐，喜欢吃双面的就翻个面

小贴士

1、馒头表面裹上层蛋液，不仅煎出来的颜色漂亮，而且还能避免馒头吸收过多的油分；

2、火腿煎蛋的造型很重要，先将火腿切成稍款的细长条，然后从中间切成，一头不要切断，再将两条两边分别向下拉，在底部用牙签固定；

3、煎鸡蛋时直接将鸡蛋打入火腿爱心圈中，按自己口味单面煎或者双面煎。

怎样选购好的料酒？

1、一般陈酿黄酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚；要是酒精勾兑黄酒中多数成分是水，所以尝起来味道就很淡。

2、要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。

3、陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，所以隔着包装袋就可以闻到酒香味；但是要是酒精勾兑黄酒就没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。

4、据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；要是酒精勾兑黄酒这其中的有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉了。

5、酿造黄酒有生产工艺、场地等限制，至少也要3—5年时间，才能香气浓郁，口感醇厚，像老恒和的黄酒、料酒全部要陈酿三到五年以上，因此一般小作坊无力承担，消费者最好用心挑选才能买到放心的产品。

希望看客看完以上意见小妙招之后，小心购买料酒哦

美味的火腿鸡蛋的家常做法就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道火腿鸡蛋的家常做法具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精的养生功效，是一道既美味也健康的美食。