中国人食盐量超标75,你还信奉好厨师一

资料显示，中国人食盐量超标75%！目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克。《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入盐不超过6克，而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。盐吃多了有什么危害？如何控制适量的盐分摄入呢？这个问题很重要，他涉及的面非常的广泛，对国人健康的影响也非常的深远，我们有必要将这个摄盐量列为一个老生常谈的话题，今天谈，明天谈，天天谈，让所有人的潜意识反复的接受低盐健康有益身体健康的信息，潜移默化的改变国人目前摄盐量超标的现状。细究一下，国人摄盐量超标的原因其实与过去的大脖子病有直接的关系，当科学揭示出大脖子病是由于缺碘的原因之后，碘盐就成为了人们心目中的保护神。其实，在过去食盐里边没有加碘的时候，大脖子病也只是出现在个别的地区，这说明大多数地区的人们并不缺碘。但是因为人们对于健康的无限追求以及对于疾病（大脖子病）的过度预防的一种奇怪的心理，导致人们认为加量使用碘盐不但可以预防大脖子病，更会有益身体健康。于是，人们吃盐越吃越多。那么现在的科学已经证明，摄盐量超标的危害非常大。我国心血管疾病人数约有2.9亿，高血压患者约有3亿，其中约2.7亿高血压患者又同时患有心脑血管疾病，而高血压的诱因就与摄盐量过高有关系。而摄盐量超标也会导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，会引起血管硬化，这与心血管疾病有直接关系。我们知道，肾病病人的饮食原则是低盐低脂，而研究也证明，盐是让肾负担加重的重要元凶，盐摄入与慢性肾脏疾病进展有关，摄盐量超标会加速肾脏损伤恶化等。日常控制摄盐量可以采取总量控制的办法，按照家里的人口计算摄盐量，可以以一个月为单位进行总量控制。另外每个月也可以拥有一天无盐日，这一天全家人一点盐不吃，培养低盐饮食的意识氛围。当然，这不是让大家不吃盐，正确理解。现在的生活节奏比较快，人们熙熙攘攘皆为经济利益，而往往忽视了饮食健康。如果有机会的话，可尽量选择在自己家里做饭，减少去外边就餐的机会，当然也包括点外卖。盐在所有的烹饪调料中的作用非常重要，好厨师一把盐说的就是这个理儿。不过现在，低盐清淡越来越受到追捧，如果还有那个厨师依靠油盐赤酱来烹饪味道，我最多只去一次。低盐，低油，低糖！图片来源网络。

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