清蒸鱼加盐大错特错,只需一招,清蒸鱼味美

很多朋友都喜欢吃鱼。鱼肉不仅蛋白质高，低脂、热量少，而且含有丰富的微量元素，可以极大地补充人体所需的营养，因此在民间，有很多关于鱼的传说以及美食。

鱼的做法有很多，麻椒鱼，火锅鱼，油炸甚至是铁锅炖鱼，当然不同鱼的种类做法也有所不同，然而清蒸鱼由于其做法简单便捷，味美肉鲜，老少皆宜，受到了很多朋友的热爱与追捧。

然而很多朋友做清蒸鱼的做法都是错误的，不但用盐调味，更甚者还加入了鸡精或蚝油。其实大可不必，清蒸鱼本来肉质鲜美，根本不需要多种调味品调味，这反而让鱼本来的鲜味和肉味丧失殆尽。

其实只需要一招，做出来的清蒸鱼不仅味美肉鲜，还更保证了鱼肉的本来肉味，比饭店的鱼还要好吃。

清蒸鱼工艺流程：

必备材料：鲈鱼一条，盐、姜片、料酒、葱段、蒸鱼豉油、小葱、

1、将鲈鱼洗净，去除鱼鳞、内脏、改刀备用。

2、加入适量料酒、精盐、姜片腌制。腌制20分钟。

3、腌制好的鲈鱼上蒸锅，大火蒸十分钟。

4、鲈鱼蒸好后，倒出多余的汤汁，保证盘面干净。

5、关键的一步：加入适量蒸鱼豉油并小葱丝摆盘。

6、起锅烧油，油辣后，淋入鲈鱼表面即可。

注意事项：

1、腌制鲈鱼，精盐可以稍微用重一点，能更好入味。

2、在蒸鲈鱼的时候，在蒸锅里面可以再次加入适量的姜片，以此来去除鱼腥味。

3、一定要水开后，才上蒸锅蒸鱼，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。

4、如果鲈鱼过大，可以多蒸几分钟（三分钟即可）。

5、加入少许陈醋，清蒸鲈鱼的味道会更加丰满额。

味美肉鲜的清蒸鱼你学会了吗？在调味的过程中千万不要加入鸡精、味精、蚝油之类的调味品，这样不仅不能增加鱼肉的鲜味，反而破坏了鱼肉本来的味道。

还不懂怎么做清蒸鱼的朋友，赶紧收藏分享备用吧。

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