蒸鸡蛋羹加上这1步,比豆腐脑还嫩滑,
蒸鸡蛋羹加上“这1步”,比豆腐脑还嫩滑,营养美味,孩子吃不腻!家里有孩子的要注意了,尤其是孩子年纪正是需要补钙长个子的时候,这道菜我家隔三差五就要做着吃。孩子正是长身体的时候,正是需要补充营养物质,尤其是钙元素,这个时候很多家长的首选就是牛奶,但是长时间喝牛奶孩子很快就会厌倦,这道菜不同,我家孩子吃一次就喜欢上了,天天嚷着要吃,我家隔三差五就要做一回。这道虾仁鸡蛋制作选用的食材都一些比较日常的食材,快来一起了解一下,这道美食的制作方法吧!
虾仁鸡蛋
By橙子小厨
配料:
鸡蛋豆腐克、虾仁适量、鸡蛋克、葱适量、姜适量、食用油适量、精盐1勺、水适量
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散,加盐调味,加入1.5倍水,拌匀撇去浮泡
2.鸡蛋豆腐切厚块
3.摆入盘中,加入蛋液
4.上锅蒸6分钟,摆入虾仁,继续蒸2分钟
5.淋上鲜酱油,放上葱丝、红椒丝,泼热油,即可
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选购技巧1,可用日光透射用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。2,可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。3,可用手轻摇无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。4,可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
你学会这道营养健康的美食了吗?
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