洗花蛤时只用盐水泡就错了,多加1样,花蛤

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春季确实是一个好季节，不仅有各种各样的春季蔬菜在等我们采摘，而且新鲜和肥腻的海鲜也在等着我们来品尝！春季海鲜肥美，尤其是贝类，肉质美味，而且价格也很便宜。花10元就能做一盘，喝点红酒吃着海鲜，舒适极了！蛤蜊不仅美味，营养也很全面，包含蛋白质，脂肪多种成分，它属于低热量，高蛋白，低脂，优质又廉价的海鲜。花蛤是烟台的地方特产之一。每年的五月至六月正是肥美时节，无论去餐馆还是街上的烧烤摊，人们都会点一盘辣炒花蛤在外面吃。吃人家做的，我们很少吃到沙子，但是当我们买回家自己做时，咬一口就会一直硌牙，不能吃扔掉还可惜。今天，我们一起来看看洗花蛤要掌握的几个小技巧。1.如果时间比较紧，想要快点吃到美味，找一个空盆装满水，水温大概在30度左右。然后把花蛤放进去，让它自然张嘴吐沙。用这个方法时，水温是关键，如果太冷或者太热，花蛤都不乐意张嘴。这个方法相对简单，不过吐沙的速度也很慢，与我们的常用方法效果差不多，要一个晚上左右才能完全吐干净。2.为了使花蛤快速吐沙，我们可以在温水中加入盐和香油。加盐的方法，大家都知道，但加香油有什么用呢？有的朋友说香油又不融入水，只会浮在水的表面，加它根本起不到作用啊，不会是调味吧？哈哈，当然不是，我们加香油正是因为香油能浮于水的表面，让花蛤喘不过气来，使它不得不加快大口呼吸，这样花蛤会不停地吐沙，根本停不下来。放那不用管他，该干嘛干嘛，等一两个小时后，就会看到花蛤已经完全吐干净沙子了。3.如果说家里来客人了着急做，怎么办？按上面的方法将花蛤浸泡5分钟后，拿一根筷子朝着一个方向疯狂搅动，直到花蛤顺着水转起来，就像我们晕船一样，随着水花波浪的翻动，人也跟着晃动恶心起来，然后吐出来就好了。花蛤被转晕了也会吐，搅拌一分钟左右水就会变浑浊，泥沙全都吐出来了。4.如果我仍然担心花蛤不够干净怎么办？没关系，我们还有最后一个窍门焯水，将水倒入锅中，煮沸后倒入花蛤，看花蛤张开嘴，立即将其取出，用流动的水将花蛤冲洗两次，经过以上处理，你想吃沙子都找不到！当然，烫过花蛤的水不要倒掉，它特别新鲜，沉淀后用来做海鲜疙瘩汤，美味解馋！注意：花蛤不要煮太久。花蛤张开嘴后应立即取出，因为我们还要再煮一次。如果将花蛤长时间焯水，花蛤肉质变老，将失去鲜味。清洗花蛤时，不要只是将它们浸泡在盐水中，学习上面的小技巧，并确保花蛤不停吐沙！

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