正宗椒盐配料表

正宗椒盐是一道美味的传统中式菜品，其配料表如下：

1.主要食材：

-鸡肉/虾仁/鱼片：根据个人口味选择适合的主要蛋白食材，通常以鸡肉、虾仁或鱼片为主。

-盐：用于调味和提升食材的口感。

-胡椒粉：为椒盐的主要调味成分，赋予菜品独特的香气和辣味。

2.配料：

-蒜末：增加香味和风味。

-青红辣椒：增添颜色和辣味，可根据个人口味调整数量。

-葱花：提供清香，增添层次感。

-胡椒盐：可用现成的胡椒盐混合物，也可以自行调配。

-淀粉：用于裹粉食材，增加酥脆口感。

3.制作步骤：

步骤一：准备食材和配料

-将鸡肉/虾仁/鱼片切成适合的块状或条状，腌制片刻以增加风味。

-切好的食材沥干水分，备用。

-将蒜切末，青红辣椒切段，葱切成葱花备用。

步骤二：制作椒盐粉

-将盐和胡椒粉按照适合的比例混合，制成椒盐粉备用。

步骤三：裹粉食材

-将食材均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保表面均匀包裹。

步骤四：炸制食材

-将裹粉的食材放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干多余油份。

步骤五：炒制椒盐配料

-在炒锅中倒入少量油，加入蒜末和青红辣椒段，翻炒出香味。

步骤六：调味

-加入炸好的食材，撒入预先调好的胡椒盐粉，快速翻炒均匀。

步骤七：出锅

-炒至食材均匀受热，裹满香辣椒盐，撒入葱花，迅速翻炒均匀即可。

正宗椒盐的制作虽然简单，但关键在于配料的比例和火候的掌握。根据个人口味的不同，可以适当调整配料的使用量，使得椒盐更加美味可口。享用椒盐时，可搭配米饭或者作为开胃菜品，带来一份独特的中式美食体验。

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