我们为什么必须要吃盐是因为味道还是有更深

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人为什么要吃盐？这个问题应该很多人都没有仔细思考过，最多感觉食物得有味道才好入口下咽吧！而食盐是控制味道最重要的调味品，但吃盐并不仅仅是为了让食物更加的可口那么简单，这只是表面上的需求，更深层次的是因为身体需要食盐。就跟饿了需要吃饭填饱肚子是一样的道理。当我们生病的时候静脉注射，一般都是把治疗药物溶解在生理盐水中。生理盐水一般是指和人体内血浆的渗透压相同的NaCl溶液，一般浓度在0.9%左右，可以说我们体液最基本的构成就是NaCl溶液。我们平常吸收营养物质，这些营养物质是如何转化为能量供身体所消耗哪？首先要知道生物体的基本小单元都是细胞，几乎所有的生物体反应都是在细胞内完成。那么细胞就需要进行物质的交换，首先需要从细胞外液中吸收糖类等营养物质进行有氧呼吸，之后产生的例如尿素等废料要排出细胞，最终经肾脏过滤排出体外。而细胞内外物质交换的能力主要靠的还是细胞内外这些无机盐的渗透压差。除此之外无机盐对于身体内细胞的构造过程还有重要的作用，每时每刻都有细胞的衰老和死亡，同时也有新的细胞出现，那么需要的原材料中除了一些重要的氨基酸等，还需要无机盐的参与。但是人体中的无机盐会通过某些方式流出体外，最典型的新陈代谢废物排出，身体出汗由汗液把无机盐戴出体外，当坏肚子的时候多跑几遍卫生间，都会把身体内的Na、K离子等带出体外，因此人体就需要时刻补充食盐。在远古时期的那个时候人类可能会吃一些生肉鲜血，可以直接从动物体内获取这些所需的无机盐。而一些食草动物它们通常会通过吃一些盐碱土或者添石头等方式获取无机盐。在一些农场里除了提供草料外，还有最重要的东西就是提供盐砖，让这些食草动物可以摄取充足的盐分。但无论身体摄取什么物质都需要有一个适合的程度，尤其是对于一些老人尤其要注意盐的摄入量，最好是吃少盐的食物。我们的身体并不是一个死物，可以理解成是动态的稳定的这么一个状态，时时刻刻都有物质在消耗，那么世界都需要物质去补充。我们人体内的蛋白质构成需要20种氨基酸，其中有8种必须要通过食物来摄取，因为身体内是无法自主合成的。而大多数的无机盐以及微量元素等身体自然无法自主合成，只能通过食物来获取，最典型的就是“加碘食盐”了。食肉动物直接从猎物那里获取盐分，食草动物通过额外的途径来获取盐分，人类也是如此，我们是杂食动物，因为不是经常性的吃肉食，因此就需要额外的添加食盐。文/科学黑洞，图片来源网络侵删。

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