盐爆花生,非油炸更健康,咸香酥脆不上火,

特别喜欢吃花生，烤的，卤的，油炸的等等，今天分享的盐爆做法，第一次做，非常喜欢，以后烤的和油炸的估计不会再做了。花生本身油脂含量就比较高，油炸后，花生还是会吸附一些油脂的，而且油炸，如果油温控制不好，温度过高，在油炸的过程中，会产生一些致癌的成分，夏天天气炎热，吃油炸的食物也容易上火。

这道盐爆花生，口感特别酥脆，淡淡的咸味，能感受到更多层次的花生香味，比油炸的更健康，比卤煮的更有质感，比烤的更有味道层次。

盐爆花生米

食材：

花生米克，盐10克，水20克

使用工具：ACA北美电器EAF18A空气炸烤箱

做法：

1.花生米，选新鲜品质好的，放入这款空气炸烤箱配的转笼中，放入烤箱中的固定卡位。

2.选择“转笼”功能，温度设定度，开始工作，转笼会缓慢地旋转，放在转笼中的食材随着转笼的旋转，上下翻动，受热更均匀。

3.20分钟后，闻到花生的香味，花生表面有开裂，就可以了。

4.提前取8-10克盐，放入一个有盖子的盒子中，加入20克的水，搅拌到盐溶化。花生取出来后，快速倒入盒子中，盖上盖子，上下晃动，让花生的表面粘上高浓度的盐水

5.把粘满盐水的花生倒入空气炸烤箱配的网篮中，选择“空气炸锅”功能，温度设定度，8分钟左右

6.花生米表面上面的盐已经烘干，表皮也变干，取出来，放凉。

放凉后，非常的酥脆。夏天流汗多，适量补充点盐能补充流失的液体带走的钠，调整体内的平衡，天热吃一点带咸味的食物还能开胃。

累了一天，回家想喝点小酒的朋友，这道盐爆花生也是道非常不错的小酒小菜。

小贴士：

1.第一步放入转笼时，烘烤的时间和温度要控制好，温度不要太高，否则会出现外焦内生的情况。

2.花生倒入高浓度盐水中晃动，速度要快，晃匀马上倒出来，否则花生浸泡久了，影响口感。

3.最后一步烘干时，选用的是“空气炸”模式，比上下火烘烤能更快速的挥发掉花生表面的盐水，这样花生才够酥脆。

我是乐家享食的作者-爱美食的乐乐，《hello酸奶》美食书作者感谢阅读和