蒸茄子别只顾加盐,多加了它,比肉还好

作为生活中的美食，我们吃得最多的也就是一日三餐的家常便饭，当我们在家里面做饭菜的时候，肯定要免不了去市场上买上各种各样的蔬菜。现在蔬菜的种类也是特别的多，茄子作为我们生活中最常见的一种食材，而且茄子的做法也有多种多样，比如红烧茄子，炸茄子，烤茄子。说起最好吃的一种做法应该就是蒸茄子，大多数人在蒸茄子的时候总喜欢给里边加入食盐，其实在蒸茄子的时候只要选择加点“它”，比肉还好吃，又酥又软特入味儿。今天我在这里给大家分享一下蒸茄子最正宗的做法。

茄子是一道非常不错的家常菜，不仅我没在家里面喜欢做茄子，而且茄子也经常出现在饭店里边。同样的，我们在家里边做的时候，只要掌握了正确的方法，做出来的茄子与外面饭店同样好吃，而且茄子这种蔬菜的营养价值也是特别的高，多吃茄子能够补充人体所需要的各种维生素，而且还能够减轻体内的氧化速度，茄子里面含有丰富的维生素e能够起到抗衰老，越吃越年轻的功效。对老年人来说，每天都吃茄子，能够保护我们的心脑血管，预防各种疾病的发生。茄子是一种特别吸油的蔬菜，所以对于那些高血脂高血压的人来说不建议吃油炸茄子。

今天我给大家带来的这道蒸茄子的做法比大鱼大肉还好吃，香软入味特下饭，也是老公最爱吃的一道下酒菜。在做这道茄子的时候，我们首先要选择一些新鲜的紫茄子，还需要准备的食材有小米椒和蒜姜，最重要的就是加上一些“咸鱼”，选择用咸鱼来蒸茄子根本不需要再加盐。在做这道菜的时候，茄子不需要削去外皮，清洗干净，直接切成大小均匀的长条状，烧油锅，把茄子下进油锅里面进行油炸，炸好之后捞出来沥干油。最后给锅里边留少许的油，烧热后放入咸鱼开始油炸，把咸鱼炸的黄焦酥脆即可捞出。

接着需要准备一个盆儿，放入一层咸鱼，再放入一层茄子。同时给上面铺上一层糯米椒和辣椒，直接上锅蒸上一刻钟取出来，把调好的料汁洒到上面，进行均匀的搅拌。今天给大家分享的这道蒸茄子的做法特别好吃，比吃大鱼大肉强多了，这道清蒸的茄子不用红烧，吃起来香辣入味，既下酒又下饭。

生活就是这样简单，不仅每天能够吃到我们想要吃的美食，而且总结这些美食的经验，相信不久的将来你也能够成为一个真正的美食专家。同时把你身边吃到的一些新鲜的美食或者从美食中发现各种生活中的乐趣带来与大家一起分享。

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