八分钟自制麻辣烫,干净美味

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　　材料

　　虾饺g、肉丸g、鱼丸g、冻豆腐g、豆芽g、黑木耳g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

　　做法

　　1.热锅下油。

　　2.生姜，大蒜炒香。

　　3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

　　4.加上两小勺辣豆瓣炒香。

　　5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

　　6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

　　7.煮得快好时下素菜。

　　8.加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

　　串串锅

　　材料

　　豆腐g、花菜g、热狗g、甜玉粉g、鱿鱼g、高汤0g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量

　　做法

　　1.备食材。

　　2.备好的食材用竹签串起。

　　3.高汤一盆。

　　4.麻辣汁适量。

　　5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。

　　6.调点食用油，鸡精烧开。

　　7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。

　　麻辣串

　　材料

　　干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.准备作料，小葱切成葱花。

　　3.关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。

　　4.水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。

　　5.用勺背控干水分，这样口感更好。

　　6.穿在竹签里成串儿。

　　7.浇上作料，正反面浸泡均匀。

　　8.均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面

　　麻辣烫的家庭做法

　　材料

　　麻辣烫底料g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量

　　做法

　　1.取一包麻辣烫底料。

　　2.用厨房剪将底料剪开。

　　3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

　　4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

　　5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

　　6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

　　7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。

　　8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

　　9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

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