清蒸蛏子和葱油蛏子,做法简单,美味又营养

大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是清蒸蛏子和葱油蛏子的制作方法。

清蒸蛏子

蛏子味道非常的清甜鲜美，制作越简单，越能尝到它的原汁原味，清蒸就是最好的一种方式之一了。制作清蒸蛏子这道美食我们所需要的原料有蛏子克，红辣椒一个，葱10克，生姜8克，大蒜三瓣，料酒两汤勺，蒸鱼豉油两汤勺，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下，清蒸蛏子的制作方法。

1、首先我们将准备好的蛏子清洗干净之后，沥干净多余的水分，装到盘子里面备用，准备好其他的一些配料，在平底锅里面，我们再铺上一层葱丝，一层生姜丝，然后再铺上蛏子上面，我们再铺上一层葱丝和生姜，苏君育的我们在零上，两汤勺的料酒放入到开水锅里，用大火蒸上3到5分钟时间，按照量的多少和火力的大小能决定，千万不要蒸得太过老了，真好的车子我去掉表面的蒸黄大葱和生姜。

2、然后均匀的再淋入蒸鱼豉油，再撒上一些适量的葱丝，红辣椒丝和蒜末。接着再往炒锅里加上适量的植物油，等到锅里的油烧热到冒青烟的时候，我们再出锅浇在上面的葱丝和生姜丝上面就可以了。蛏子要一定要买新鲜而且肥厚的，蛏子本来是在一些咸味的，而且后面还要再泼蒸鱼豉油，所以说我们就不需要往里面再去加盐了，如果是喜欢吃咸一点的话，可以适当的再加上，一点点盐。

3、蒸的时间最好是不要太长了，蒸的过了的话蛏子就会收缩，蒸鱼，蒸海鲜的话都比较讲究火候，跟粉蒸肉是不一样的，所以我们一定要掌握好火候。蛏肉味道鲜美，营养丰富，就连蛏壳都可用于医治胃病，咽喉肿痛。很多人喜欢爆炒等各种煮法，小编今天给大家介绍一种简单的煮法，清蒸，这样既可以保证味道鲜美，又可以最大程度的留住营养，所以也是比较期待的，但是真的吃起来非常的鲜美。

4、又清蒸的方式就是海鲜最鲜美的样子了，而且小编就是一个特别喜欢吃海鲜的人，所以说对于蛏子肉真的是特别的喜爱，不管是用什么样的方式做出来的话，都是感觉特别的好吃，怎么吃都吃不过瘾。在烹饪蛏子的时候，小编要给大家要提醒一下，因为蛏子的壳是比较薄的，清洗的时候动作一定要温柔一些，以免蛏子的壳破了之后会烧掉我们的手又影响橙子的卖相。

葱油蛏子

制作葱油蛏子这道美食我们所需要的原料有蛏子克，小米椒四个，蒜瓣四个，葱适量，生抽两勺，蚝油一勺，精盐一勺，陈醋一勺，芝麻油适量，辣椒油适量，花椒油适量，生姜片三片，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下葱油蛏子的制作方法。

1、首先我将买回来的蛏子倒入到水中，静置到三个小时，然后再在水里面滴上几滴食用油，让蛏子吐干净里面的泥沙捞出来之后，我再用清水冲洗，过几遍之后沥干浸水分。然后倒入炒锅中，再放入几片生姜片料酒，水开之后再用小火煮上三分钟，捞出来之后我们再一起洗上两遍，把蛏子肉周围的黑色的东西我们全部都处理干净，取上一个比较大的牌子把，捡干净的蛏子肉码放在盘子里面。

2、取上一个小碗，然后再往里面再倒入生抽，蚝油，陈醋，精盐，搅拌均匀之后，我们再做成调料汁，均匀的浇在蛏子肉上面。大蒜剥掉皮，清洗干净之后，我们再切成沫，小米椒和葱全部都切寸，把蒜末葱花，小米椒碎，均匀的撒在橙子肉上面，炒锅中，我们再倒入一些芝麻油，辣椒油，花椒油，等锅里的油烧到冒青烟的时候，然后我出锅，趁热浇在蛏子肉上面就可以了。葱油蛏子这道美食我们就制作完成了。

饮食小建议：蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以说当我们在食用蛏子之后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是非常大的帮助，对于提高体质，降低胆固醇都是有好处的，而且还能够提高免疫力的效果。

清蒸蛏子和葱油蛏子的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。蛏子含有非常丰富的蛋白质，钙，铁，硒维生素a等一些营养元素，而且热量也是比较低的，因此非常适合减肥期间的人来食用，而且蛏子肉具有补脑的作用，对于健脑益智，有非常好的效果，这就是很多人都特别喜欢吃蛏子的一个重要的原因，而且一些甲状腺功能亢进病人老年人有良好的保健作用，所以说是特别适合经常来食用的。

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