宁可少吃肉,也要吃这菜,提高免疫力

立秋以后我们这连着下了好几天的雨，今儿终于晴天了，赶紧早市转一圈，各种蔬菜水果买了一大堆，这早市的蔬菜就是水灵灵招人爱。8月份的菜市场，比前一阵子有了些许变化，南瓜、红薯、芋头这些秋天的应季蔬菜多了起来，有一些价格也便宜，只是我们这的芋头倒是有点贵，要8元一斤，买上几个就花了9.5元，而我买的一个鸡腿也不过9.8元。

这芋头贵是贵了点，但是是8月份最该吃的蔬菜，这种长在土里的蔬菜，在秋天是收获的季节，这种是叫做芋艿吧，个头小小的，表面有一层毛毛，里面含有一种黏液，这种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提到抵抗力，在夏秋交替的时节，多吃点芋头对身体健康很好。

芋头是一种碱性食物，能调节人体的酸碱平衡，有很好的美容养颜、乌黑头发的效果，前几天我曾经发过一片香煎芋头的文章，还有网友留言给我说，她家种了很多芋头，她打小就爱吃芋头，所以她的头发又黑又多，真是让人羡慕。

当然吃芋头还有很多好处，就不一一列举了，咱还是说芋头的吃法，我今天这道芋头是用蒸的方式，更健康方便，为了增加口感，加了一点炒过的猪肉末，家里还有一袋榨菜，顺手切了点也放进去，没想到真是不错，谁说我们吃不起榨菜来着？哈哈，看大家最近都在晒榨菜和茶叶蛋，能吃这两样的是不是小日子过得挺滋润？

原材料：芋头几个，猪肉末少许，榨菜半袋

调料：生抽，老抽，蚝油，姜葱，植物油，料酒，淀粉，白胡椒粉

制作过程：

1、芋头戴上手套用刮皮刀去皮清洗干净，准备一点猪肉末和一袋榨菜。

2、芋头切成滚刀块，猪肉末加少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，榨菜切碎。

3、炒锅烧热加植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加生抽、蚝油各1汤匙，老抽1/2汤匙煸炒均匀。

4、再加入榨菜碎煸炒均匀关火，因为生抽、蚝油、榨菜均有咸味，就不用再放盐了。

5、将炒好的榨菜肉末浇在芋头上。

6、将芋头放入电蒸锅中，上汽后一共蒸15分钟，如果您想口感软烂一点，就蒸20分钟，出锅后撒葱花。

8月，这种长在土里的蔬菜最该吃，蒸一蒸就上桌，我家每周吃两次，提高免疫力。芋头有很多种做法，不知道您家都喜欢怎么做呢？

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