调萝卜饺子馅,萝卜用盐杀水就错了,教你正

用萝卜包饺子出锅居然这么好吃！教你调馅的方法和技巧。切记萝卜千万不要用盐杀水，只需多加一步，保证你做出来的萝卜饺子馅鲜嫩多汁，不腥也不柴，萝卜颜色翠绿，营养不流失！调萝卜饺子馅，萝卜用盐杀水就错了，教你正确做法，鲜嫩又多汁！

首先碗中准备30粒花椒，加入克的温水！给它浸泡一下，把花椒的香味给它泡出来，晾至不烫手时，加入一把葱花，一把姜丝，然后下手给它抓一抓，抓出葱姜汁，这就是我们调猪肉饺子馅鲜嫩不腥的一个关键步骤！

接下来准备一个青萝卜，把皮去掉，再用擦丝器擦成细丝。如果刀功好，也可以用刀切！很多朋友把萝卜擦成丝之后都是用盐杀水，其实是不对的！如果用盐杀水，那萝卜里面的营养都被流失了，这样我们在吃萝卜就没有什么意义了。而正确的做法就是给萝卜焯一下水，这样可以更好地去除萝卜里面的辛辣味。焯水的时候加入一勺食用盐，少许的食用油，从而使萝卜的颜色更加鲜脆！

给萝卜焯水的时候，时间也不需要太长，超过30秒把萝卜烫软就可以，捞出来放到凉水盆里，凉透之后用力挤干里面的水分，放到案板上面改刀切成小丁，切的时候尽量给他切碎一点，萝卜丁切好之后先装入盘中备用！

吃饺子馅的时候，剁的时候也不要剁得太碎，保留一点颗粒感，剁好之后装在漂亮的大碗里，加入一勺白色的食用盐，用筷子搅拌均匀，加入适量的蚝油、少许的酱油、五香粉、适量少的胡椒粉去腥增香、两勺鸡精、半勺味精、一勺白糖提鲜，然后倒入葱姜水，搅拌均匀！用这种方法调出来的萝卜饺子馅鲜嫩多汁，不干不柴，萝卜鲜脆，营养不流失！

再给大家分享一个调饺子馅的小绝招，在调饺子馅的时候千万不要加鸡蛋，加入鸡蛋调出来的饺子馅会非常腥，调出来的萝卜饺子馅，不仅可以包饺子吃，而且还可以烙馅饼，包包子，都是非常的好吃！

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