被誉为中国十大盐都之一,如今人口从1

导语：

说起比较重口味的盐帮菜，不少人都会想到重庆这座江湖气比较重的城市。然而，在辉煌千年之后，重庆的宁厂古镇也从之前的10万人口锐减到百人，这是否意味着这座名不见经传的小镇已经进入了“死亡倒计时”？

不少朋友都喜欢比较咸和辣的江湖菜，然而，很多人并不知道的是，位于重庆北部的宁厂是一座具有多年文化历史底蕴的古镇。据悉，它在我国的盐帮史上有着不可撼动的位置。

在最初，当地民众会使用最古老的方式来从天然盐卤泉中提炼细盐，而在长达多年的制盐历史之中，宁厂古镇的经济发展也一度繁荣发达，甚至有着“上古盐都”的称谓。

发达的制盐业催生了大量的劳动力需求，这也让很多的工人涌入这个古镇。在鼎盛时期，这个位于深山的小镇甚至比北上广深还要繁华。

因为在全镇之中，光是用于熬煮盐水的大锅灶就有多处，几乎所到之处，都可以看到年份比较大的盐锅。

可能是因为取材比较方便，加上这里的盐价十分低廉，因此，在古代的时候，这个深山小镇的民众就常常会用自制的粗盐来做菜。也许是制盐这件事需要耗费大量的体力，这也使得为了多吃点饭，不少盐工更乐于吃一些重口味的江湖菜。

相较于现代盐来说，古法制造出来的粗盐虽然并不纯粹，却有一种格外的美味。只需要一点，就可以让卤牛肉等菜肴增味不少。即便是没有其他的香料，普通的食材也可以成为餐桌上不可多得的美味佳肴。

只是时过境迁，从上世纪90年代开始，这座古镇却慢慢衰败，重新变成那个名不见经传的小镇。

不仅如此，为了更好地生存，大量当地青年也背上行囊，转而踏上不同的城市去务工赚钱。这也使得这里的人口从之前的10万人锐减到百人。对此，网友不禁调侃道：“这座小镇已经进入了死亡倒计时，没多久，可能就会消失在历史长河之中”！

然而，古色古香的过街楼或吊脚楼房似乎还在执意证明着那段繁华的历史。即便是很多居民楼已经改成了极具现代气息的建筑。可那布满斑驳痕迹的盐锅似乎还在默默诉说着当年的神话。

在年的时候，宁厂古镇就已经被列为全国重点保护文物单位之一。可当相关人员赶到这座小镇的时候，他们却发现这一点，那就是要想彻底保护好小镇，就必须放弃大修大补这一办法。

可喜的是，在网络的推波助澜之下，依水而建的宁厂古镇也吸引着越来越多的游客前来观光打卡。当不少家长领着孩子走过有着长达数千年历史的青石板路，他们也似乎在回想之前的辉煌和风光。

好在相关政府的保护措施比较到位，宁厂古镇也没有过度的商业开发，似乎过去的一切都像是在这里定格了一样。不少喜欢追求安静的朋

友也纷纷来到这里，想要感受一下“万里走黄金”的传奇。

其实，抛去这里的人文历史不说，宁厂古镇的风景也是非常漂亮的。因为这里大多有着竹石结构的房子，而在长米左右的街道上，排列有序的房子就像是一个个忠诚的卫士一样，执着地守候着这片土地。

与此同时，用手触摸那些解放前就曾出现的制盐作坊，不少人都可以亲自体验一下古法制盐的乐趣。虽说在如今，用煤炭来熬盐会使制盐的成本大大增高，可这种传统制盐的方法也在不经意间保留了古人的智慧。

可能只有那些锈迹斑斑的平底铁锅才可以见证那些不为人知的盐都历史。相较于飘香的重庆江湖菜来说，有着沧桑岁月痕迹的宁厂古镇老房子似乎才是最值得去观赏的。