清洗排骨时,最忌直接加盐洗,教你一招,1

大家好，进入秋天以后，相信很多人的家里，都会炖上一些排骨汤吧。因为排骨汤营养价值非常高，排骨汤里面富含了丰富的钙、蛋白质等多种的营养，在秋天多喝排骨汤的话，对我们的身体可是非常好的。

排骨汤虽然营养，但是我们在炖排骨汤之前，一定要处理好排骨，尤其是对排骨的清洗，这一步骤是非常关键的。如果你把排骨洗的不干净的话，炖出来的排骨汤，就会又腥又难喝，好好的排骨可就浪费了。

为什么排骨在炖之前，我们要仔细的去清洗一下排骨呢？因为排骨在贩卖的过程中，长时间暴露在空气中，在排骨的表面就会有很多的脏东西和杂质，还有很多我们看不见的细菌。所以排骨在炖汤之前，一定要仔细去清洗，把这些脏东西给洗掉。

除了有这些脏东西以外，在排骨中还有很多的淤血成分，这些淤血的味道是非常腥的。如果不把这些排骨内部的淤血处理干净，排骨在炖汤的过程中，就会导致汤汁的味道特别腥。

为此，今天我就要来给大家说一说，如何去正确的清洗排骨，在对排骨进行清洗的时候，生活中大多数人都是直接加盐，然后用清水去清洗。其实这样的清洗方法，是不正确的，根本洗不干净排骨。

清洗小妙招

想要排骨清洗干净的话，首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中加入多一点的温水。这里一定要采用温水，不能加烫水或者是冷水，烫水会把排骨烫熟，冷水又不能起到杀菌的作用，而且不容易清洗干净。

温水的温度要控制在40度左右，因为这个温度，能有效的泡发出排骨中的淤血，而且不会影响排骨的肉质。接着再往温水中加入一勺盐，并用汤勺把食盐搅拌融化，利用食盐水去浸泡清洗排骨的话，才能更好去除排骨中的脏东西和淤血。

准备好盐水以后，接着我们要把排骨放到盐水中，浸泡5分钟后，再用手去对它进行揉搓清洗。在此过程中，我们可以明显地观察到，排骨中的淤血和杂质，已经被慢慢稀释出。

用盐水把排骨清洗一遍后，接着我们要把排骨沥干水分，再一次换到新的温水中，利用温水二次对排骨进行淘洗。在二次淘洗排骨的时候，我们要记得往里面，多加入一大勺的面粉。因为面粉有很好的吸附作用，可以把排骨中没有洗出来的杂质吸附出。

用面粉水把排骨再次淘洗干净以后，我们要把洗干净的排骨，再放到流动的水下，去给它冲洗几遍，就可以把排骨用来炖汤，或者是做别的美食了，这样的清洗排骨方法你学会了吗？清洗出来的排骨，真的很干净，一点脏东西杂质都没有。

总结：

好了，今天我要给大家分享的清洗排骨方法，就简单介绍到这里了，不知道各位有没有更好的，清洗排骨方法呢？如果你有更好建议的话，也可以在评论区告诉我们大家，你平时在清洗排骨的时候，都是用哪一种方法去进行的。