不用医生帮,这6道汤水清爽又消暑

“大暑一碗汤，不用医生帮”，这6道汤水清爽又消暑，每天换着喝

明日就是今年的大暑节气，大暑相对于小暑来说就更炎热了，稍微活动就汗流浃背，很多人为了给身体降温，喜欢吃一些冰冻冰凉的食物，其实越是大热的三伏天，越是要少吃寒凉的食物，容易诱发肠胃疾病，还会造成寒气堆积，从而引发一些列的疾病。

民间有俗语说“大暑一碗汤，不用医生帮”，这时候消暑还是多喝汤多喝水，补充水分和营养，避免中暑等现象发生，分享6道适合大热天喝的汤水，清爽消暑又养人，每天换着喝，顺利度过三伏天。

一

黄瓜是夏天不可缺少的蔬菜，清热解暑、利水利湿，搭配虾丸煮汤特别鲜美清爽，好喝又下火，老人孩子喝还能补钙和优质蛋白质。

食材：鲜虾克，胡萝卜少许，黄瓜2根，鸡蛋1个

调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，葱，香油，淀粉，植物油

制作步骤：

1、先将虾剥出虾仁，开背去除虾线，清洗干净。

2、把虾仁用刀剁成虾泥，少许胡萝卜也切碎

3、虾泥、胡萝卜、姜末都放入大碗中，加少许白胡椒粉、生抽、料酒、1个鸡蛋清，先搅拌均匀，再分次加入4汤匙的淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4、锅内加水烧至温热不烫手的状态转最小火，用虎口将丸子挤入锅内，全部丸子入锅开中火，煮至丸子全部浮在上面1分钟捞出，吃不完的晾凉后冷冻保存。

5、黄瓜去皮后切成细丝。

6、1个鸡蛋加点料酒搅拌成鸡蛋液，锅内加少许油，蛋液倒入锅中炒熟盛出备用。

7、另起锅加适量清水，放入虾丸烧开，加入黄瓜丝、鸡蛋再煮半分钟，最后加盐调味，出锅后滴几滴香油。

二

竹荪是一种菌类，有滋阴润燥、清热利湿、润肺安神等功效，搭配冬瓜、虾来煮汤，不用一滴油，滋润喉咙特别的清爽。

食材：竹荪，冬瓜，海虾

调料：盐

制作步骤：

1、竹荪要事先用冷水浸泡一会，去掉菌盖只留根茎部分。

2、浸泡好的竹荪攥干水分，切成小段备用。

3、冬瓜去皮后切成厚片。

4、海虾用牙签在虾背处挑去虾线，再清洗干净。

5、小锅内加入适量清水，放入冬瓜和竹荪，大火烧开煮一会

6、煮至冬瓜透明熟透，放入海虾，加入少许食盐，再煮半分钟左右，不要煮太久虾肉变老不好吃。

三

“无毛豆，不夏天”毛豆是夏天不可缺少的美食，很多人也喜欢水煮毛豆做小酒小菜，其实毛豆煮汤也不错，钾元素含量高，能及时给人体提供钾，这款汤酸酸的还特别开胃

食材：毛豆，老豆腐，西红柿

调料：盐，生抽，白胡椒粉，番茄酱，植物油，小葱，淀粉

制作步骤：

1、把毛豆剥出豆粒再清洗干净，老豆腐切成小块备用。

2、西红柿开水烫一下去皮，再切碎。

3、煮锅加适量清水烧开，放入毛豆煮几分钟将其煮熟，再捞出过冷水。

4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，再下入西红柿煸炒一会。

5、加入适量清水，1.5小勺盐和1汤匙生抽，再加点番茄酱搅拌均匀，放入豆腐大火烧开煮几分钟。

6、最后加入焯过水的毛豆煮一会，用水淀粉分次勾芡，使汤汁略粘稠关火。

四

丝瓜也是夏天煮汤佳品，含水量高味道鲜美，对于女性朋友来说，它还有很好的美白护肤作用，搭配银耳、竹荪煮汤，不油不腻好喝解暑。

食材：丝瓜1根，银耳1小朵，竹荪几根

调料：盐，植物油，小葱

制作步骤：

1、银耳一小朵要提前冷水泡发，大概浸泡4个小时即可。

2、竹荪的伞裙部、根部去除，淡盐水中浸泡20分钟，反复冲洗干净。

3、银耳切去根部撕成小朵，竹荪切成合适的小块。

4、丝瓜刮去外皮，切成滚刀块，在丝瓜里加少许食盐搅拌均匀，腌制一会。

5、再将腌制过的丝瓜攥一下水分，用清水冲洗几遍。

6、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加丝瓜煸炒几下。

7、加入竹荪、银耳，再加适量食盐，大火烧开转中火煮一会，至丝瓜软烂熟透盛入碗中，再撒上点葱花即可。

五

现在正是鲜玉米大量上市的季节，除了直接煮着吃，这种甜玉米煮汤味道很不错，这款汤水只用了少量盐调味，喝着有淡淡的甜味，大热天喝很是舒服。

食材：冬瓜，玉米，胡萝卜，红枣

调料：盐

制作步骤：

1、煮汤最好用甜玉米，将甜玉米切小段再对比劈开。

2、冬瓜和胡萝卜都去皮切成厚片。

3、玉米放入小锅中，加一些清水大火烧开转小火煮15分钟。

4、放入冬瓜、胡萝卜、红枣，再加适量盐，继续煮一会，至冬瓜熟透即可

六

大家在买黄瓜时候，通常都会买嫩嫩的，其实黄瓜老了也是很好吃的，这种老黄瓜颜色会变成黄色，口感也酸酸的，煮汤很开胃，还对嗓子特别好，搭配猪肉丸子来增加营养，不油不腻开胃消暑

食材：老黄瓜1/2根，猪肉约克，鸡蛋1个，莲藕少许

调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉，植物油，葱，香菜

制作步骤：

1、梅花肉用刀剁成细腻的猪肉馅。

3、我还加了点莲藕，将其剁碎，也可以加点荸荠。

4、把肉馅、莲藕都放入碗中，加1/2个鸡蛋清，加少许白胡椒粉、姜末、生抽、料酒和适量盐，再分3次加入适量淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至上劲。

5、汤匙沾点清水，舀一些肉馅，用手团成一个个小丸子。

6、煮锅加水烧至温热，下入肉丸子，烧开后看见肉丸子浮起，再煮1分钟捞出，吃不完的肉丸子可晾凉冷冻。

7、老黄瓜用刮皮刀刮去外皮，切成两半去除瓜瓤，然后切薄片。

8、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下老黄瓜煸炒几下，加适量清水，加1汤匙生抽和适量盐，大火烧开煮一会。

9、待老黄瓜熟透，加肉丸子再煮半分钟关火，出锅后撒上香菜就可以了。

大暑节气来临，天气炎热多喝汤，这6道汤水常常做给家人喝吧，营养解暑，好喝不上火。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/2422.html