洗葡萄只用盐水洗就等于吃虫卵教你正确洗法

绿叶繁枝茎节长，浓阴靓影掩西厢。抚琴端坐长廊下，一架葡萄满院香。葡萄原产于西亚地区，于西汉时期传入我国。据记载，当年张骞出使西域时，去的第一个国家就是大宛，也就是现在的乌兹别克斯坦。张骞将中国的丝绸送给了大宛，而大苑也把自己国家的汗血宝马和葡萄种子送给了张骞，葡萄从此就在咱们国家扎下了根。

葡萄，味道酸甜爽口，其果肉晶莹剔透，吃起来还带有浓郁的果香。葡萄不仅好吃，营养也十分的丰富，它含有丰富的总糖、粗纤维，多种氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质；尤其是葡萄花青素的含量，每克中高达1克的含量。

葡萄好吃，但清洗起来却十分的麻烦。有的朋友是直接放在自来水下冲洗；有的朋友则是把葡萄一个一个的摘下来，放在淡盐水中浸泡，认为这样可以把葡萄清洗的更加干净。其实，这些做法都是不对的！

首先，葡萄在生长过程中，果农们为了防止葡萄得白腐病、霜霉病以及虫害等，会按时喷洒农药。有朋友说：葡萄不是套袋吗？在袋子里也要打农药吗？答案是：需要！葡萄在套袋前需要喷洒农药，确保葡萄在袋子里生长的过程中不会有虫害！

按理说，葡萄在生长成熟采摘时，是不能再喷洒农药的。但有些商家或者是果农为了便于储存，或者延长保质期，会喷洒一些特殊的化学物质；例如采摘前会喷洒一些赤霉素，为了便于储存，便会放一些二氧化硫防腐剂等等。

所以，只用水冲洗，或者用淡盐水浸泡是洗不干净，说句不夸张的话，这样洗就等于吃虫卵！所以，今天就给大家分享一下葡萄正确的清洗方法，下面就一起看看吧。

洗葡萄的正确方法

准备：葡萄、食盐、小苏打、面粉

步骤一：首先把成串的葡萄用剪刀一个一个的剪下来。因为，葡萄在生长的过程中，随着葡萄粒的长大，里面狭小的空间会藏有很多脏东西，只有先把葡萄粒一个一个的分离，才能清洗干净。注意，剪的时候，要留一点果蒂在葡萄上，不要剪到果肉，以免清洗时被污水污染。

步骤二：盆中倒入适量的清水，加入2茶匙食盐，搅拌至食盐溶于水中后，放入葡萄，浸泡10分钟。

步骤三：浸泡好的葡萄捞出来，重新换水，然后加入2茶匙小苏打，同样放入葡萄，浸泡5分钟。

小贴士：用淡盐水浸泡的目的是起到杀菌的作用；而再用小苏打兑水浸泡水果，则是因为小苏打是碱性成分，农药在遇到碱性时会加速分解，所以，清洗葡萄第二遍时，用小苏打可以很好的去掉农药残留。

步骤四：再次捞出葡萄后，盆中再次换水，加入2炒勺（炒勺就是家里炒菜用的大勺子）面粉，搅拌均匀后放入葡萄，再次浸泡5分钟左右。泡的时候，轻轻用手揉搓一下。面粉的吸附能力强，这样粘裹在葡萄上微小的虫卵就能被清洗干净。

步骤五：最后用面粉洗完的葡萄再用清水冲洗两遍就可以了！这样洗好的葡萄，非常的干净，就算是带着葡萄皮吃都没有问题！

小贴士：很多朋友吃葡萄不吃皮，其实，这样恰恰把葡萄大部分的营养物质给浪费掉了！因为，葡萄中所含的多酚物质，有30%左右在葡萄皮上，65%的多酚物质在葡萄籽中，葡萄的果肉只含有5%左右。

而多酚物质其实指的就是花青素、白藜芦醇、单宁等营养物质，所以，今后吃葡萄时切记要把葡萄洗干净了，连皮一起吃，这样才不会浪费营养！

——老于说——很多朋友说：老于，不是不想吃葡萄皮，而是葡萄皮吃起来涩涩的，口感不好。其实，按照老于这个清洗葡萄的方法，再吃葡萄的时候，就不会有涩涩的口感了。其次，还可以用沸水，烫半分钟，再吃的时候这种涩的口感也会消失。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#夏日美食故事#

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