北大研究盐一换,每年或减少100万人死亡

王阿姨是个不折不扣的养生达人，退休后经常刷手机查看各种各样的养生文章，且执行力很强，很快就会付诸行动。

前阵子，她在网上看到一篇文章称低钠盐对于预防高血压有好处，于是她把家里的盐直接换了。然而吃了一段时间后，王阿姨发现自己身上出现了乏力、麻木、颤抖等症状，经检查发现血钾值高达7.89mmol/l，经过透析才有所缓解。

医生告知王阿姨，她本身患有肾病，身体对于钾的代谢较为困难，摄入低钠盐很容易诱发高钾血症发生。但王阿姨根本听不进医生说了什么，坚持认为是低钠盐导致的她血钾升高，回去后在各个家庭群号召大家千万别吃低钠盐。

到底低钠盐能不能吃呢？它是否会给健康带来不利影响？

一、北大研究：换这种盐，每年少死万人

北京大学的研究人员曾与澳大利亚、英国、美国等国际学者合作进行过一项大规模研究，分别选取了我国北方5省10县个村子里近2.1万名有脑卒中病史或未控制高血压的人群参与实验。

通过分析发现，相较于普通实验组，使用低钠盐的干预组致死性、非致死性脑卒中风险减少14%、主要不良心血管事件减少13%、全因死亡减少12%。

若每个家庭用低钠盐去替换普通盐，所有餐馆、食堂和食品生产企业在制作和加工食品时都用低钠盐代替普通食盐，那么全中国将降低10%以上的死亡。换算一下，我国年总人口14.12亿，死亡率约有7.07%，推广低钠盐的话或可减少万人的死亡。

二、低钠盐比起普通盐，强在哪儿？

低钠盐是指将普通盐内25%左右的氯化钠替换成了氯化钾的盐，具有高钾低钠的特点。相较于普通食盐，低钠盐具有这几个优点。

1、预防高血压

医院营养科主任王兴国表示，高钾低钠的盐可帮助普通人降低高血压的发病风险。对于高血压患者而言，则可帮助降低血压。

2、保护血管和肾脏

医院心血管内科许顶立指出，增加钾元素摄入可帮助预防血压升高、血管损伤，还有助于让体内多余的钠元素排出体外，起到保护心血管的作用。同时，钾元素还能帮助逆转高盐饮食引起的蛋白尿、肾衰等症。

3、补上钾“缺口”

我国营养学会推荐普通人每日钾元素摄入量应保持在mg为宜，然而我国居民钾元素的平均摄入量仅有每日mg，与推荐量相差甚远。通过低钠盐的摄入，可帮助补充身体所需的钾元素。

需要注意的是，本身存在肾功能异常的人群，不建议摄入低钠盐。否则容易造成肾脏负担过重，导致病情加重。

三、50万人研究：吃盐过多，或增加28%死亡风险

“低钠盐”虽然好处多多，但低钠盐并不等于“低盐”，日常食用仍要适量，最好保持和普通盐用量的一致。按照《健康中国行动计划（-年）》提出的倡导目标，每人每日盐摄入量不超过5克。肾功能不全者，盐摄入量则要控制在3克以下。

而且《欧洲心脏杂志》上曾发表过一项涉及50多万人的研究，研究发现饮食中摄入盐分较多的人群，相较于摄入少的早亡风险增加了28%。具体来看，每个人中就有3人在40~69岁时过早死亡。盐分摄入过多的男女性在50岁时，寿命分别会缩短1.5年、2.28年。

四、身体出现5个迹象，提醒你吃盐太多了

在身体盐分摄入过剩时，会出现一些异常的症状表现，一旦发现这些症状，要及时限制盐分的摄入。

反应变慢：盐分摄入过多，会导致人脱水，这样一来思考能力会随之下降，明显感觉自己的反应力变差了。

头痛：《英国医学杂志》上的一项研究指出，每日摄入mg钠元素的人群，相较于每日摄入mg的，出现头痛的风险会高出近1/3。

排尿频繁：大量摄入盐分会让肾脏加班加点地工作来排出多余的钠元素，这样一来排尿的次数也会增加。

手指变粗：盐分摄入过量还可能会导致体内水钠潴留，继而导致身体水肿，最早一般会出现手指变粗的症状。

嘴干：频繁的口干，且喝水难以缓解，可能是盐分摄入过量引起。

盐是日常生活的必需品，但是摄入过多过少都会对人体健康造成影响，建议大家在日常生活中控制盐的摄入，每日摄入量保持在5g以内为宜。但肾功能不全者，盐摄入量则要控制在3克以下。

参考资料：

[1]《北大教授建议全国推广“低钠盐”，每年死亡人数将减少万》.生命时报.-02-08

[2]《改用「低钠盐」死亡风险降12%，趁早换掉你家厨房的盐》.生命时报.-09-12

[3]《身体出现5个迹象，提醒你吃盐太多了！》.人民日报.-03-29

未经作者允许授权，禁止转载