食用盐有哪些储存技巧

盐作为日常生活中必不可少的调味料，有长久的发展历史。在古代，盐是一种非常重要的物资，其重要性甚至可以与粮食相提并论。看过一些影视剧，剧中，国家对当时走私盐的达官贵人，会有很重的处罚，所以，盐的利润很高，但都没法走上台面进行光明正大的交易，只能是国家在控制盐的流通。

为什么盐在古代会这么重要？除了它是烹饪中的一种必不可少的调味品外，还能作为防腐剂防止食品腐败和变质，比如腌菜腌鱼之类；作为药物缓解一些身体问题，比如拉肚子后可以喝杯淡盐水补充一些矿物质。最重要的是它能作为一种货币在市场上流通，比如它可以用来支付工资或者赎回被俘虏的士兵，这就使盐变得非常的珍贵和重要，在某种程度上也成为了货币的代替品。

由于盐是一种吸湿性很强的物质，它可以吸收周围的水分使其结块、变湿和失去原有的口感。在生产技术比较低下的年代，这么重要的物资是怎么储存的呢？下面讲个关于古代盐商如何储存盐的小故事，或许能给我们启发。

据说在古代，有一位富商将大量的盐储存在地窖中。这个地窖很深，很暗，没有窗户和通风口，但是商人认为这个地方干燥、凉爽，非常适合储存盐。于是他把大量的盐都放进去，然后离开了。

几个月后，商人回来检查储存的盐，却发现盐变成了一块块大石头，不仅无法食用，而且非常难以取出。商人很惊讶，不明白为什么这么多盐竟然变成了石头。

后来他请来了一位老师傅，老师傅仔细观察了地窖的情况后，告诉商人说，由于这个地窖没有通风口，空气不能流通，湿气和盐的气味不能排出，导致盐变成了一块块大石头。老师傅还告诉商人说，盐应该存放在通风良好的地方，避免潮湿和异味的困扰。

商人听了老师傅的建议，改变了储存盐的方式，将盐放在了通风良好的地方，并且定期更换盐的储存容器。从此以后，他储存的盐质量变得很好，也没有再遇到盐变成石头的问题。

这个小故事告诉我们，正确的盐的储存方法非常重要，不能忽视细节，否则可能会导致储存的盐质量下降，甚至损失。

现代社会也是一样，即使我们的储存盐的方式已经多种多样了，但无一例外的都是要保持干燥，不管是远离潮湿和水分的环境也好，还是用密封容器也好，还是避免阳光直射也好，保持干燥是储存盐的第一要素，也是重中之重。

另外的如避免接触金属，因为盐会和金属发生反应；

盐虽然没有保质期，但长时间的储存会失去它原本的味道，质量也会降低；

而且盐的气味和味道很容易被吸收，我们应该要避免它跟具有强烈气味的食品存放在一起；

如果有大量的盐需要储存，建议分装成小包，以便更方便的使用，并且定期的检查储存状况，如果发现有任何的异味或者潮湿的现象，应该及时更换储存器或者购买新的盐。

日常生活中，除了我们使用的普通食用盐，还有海盐（小编最近有在食用海盐）、岩盐、沙漠盐等等，是不是储存的方式都一样呢？有一点是一样的，就是要保持干燥通风，这是所有的盐的不变的储存方式。唯一不同的是储存的容器，普通食用盐用普通容器就好，海盐是需要使用特殊的海盐储存容器，沙漠盐也是需要使用特殊的沙漠储存容器的，岩盐呢则是需要先用毛巾或纸巾擦拭干净，避免杂质和灰尘影响储存效果。

今日份科普完毕，小编要去买个海盐储存器了，我说它怎么有点点结块，而旁边的普通食盐却好好的呢。有用的知识我自己也学到了啊。

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