河蚌功效与作用,河蚌做法有哪些,河蚌里有
河蚌，又称河曲、河蚌、鸟壳等，多栖息于淡水湖泊、池塘、河流等底部，半埋于泥沙中。河蚌外壳顶部的雕刻通常是同心的，外壳内侧有肌肉痕迹。雌性河蚌在腹侧边缘有一个突出的凸起，主要是幼虫的临时住所。
河蚌富含蛋白质、少量维生素和大量矿物质元素。经常食用河蚌可以维持体内钾钠平衡，有效消除水肿，提高人体免疫力。此外，河蚌肉中所含的铁能有效预防贫血，促进人体的生长发育和新陈代谢。河蚌肉类还含有丰富的磷，能促进骨骼和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，还能有效调节酸碱平衡。不仅如此，河蚌肉类还含有丰富的钙质，可以促进骨骼发育，调节心率，降低血管通透性。
河蚌如何清理
水养：河蚌买回家后，别急着煮，而是放水里加点盐，养两三天左右。吐出所有沙泥后煮熟，鲜味特别突出。
切开肉：取出凸起的河蚌，用清水冲洗干净。先用小刀沿蛤壳的边缘切一个口子，然后将小刀沿口子插入，将其撬开。蚌壳打开后，将蚌肉与蚌壳分开，挖出放入锅中。如果您不喜欢使用刀具，有一个简单的方法可以做到这一点。只需将河蚌倒入锅中，加水烧开，河蚌的肉壳会自动分离。
瘙痒：先去掉灰黄色的鳃和背部的泥肠。去脸颊是自然的，没什么好说的。那个大的蓝黄色的东西完全可以食用，不需要去除。肠道内的青色污染要彻底清除。很多人用挤的方法，但其实并不干净。因为它只能挤出小孔附近的一些脏东西，而整个河蚌肠子里的脏东西都挤不出来。
蚌清洗：将采摘的蚌用盐搓几下，将黏液洗净，再次浮入水中，用手指刮去腐烂处，再用清水冲洗干净。
河蚌的营养价值
河蚌富含蛋白质，有助于维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
河蚌富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。
河蚌富含钙质，是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶活性。参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放。调节激素分泌。调节心律并降低心血管通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。
河蚌功效与作用
性寒，味甘咸。
肺脾经。
蚬肉止渴，清热解毒，去红眼。蛤蜊汁用于祛痔疮，治疗痔疮，脱肛肿痛。
明目：河蚌富含钙质，增加眼球壁弹性，防止近视的发生和发展。
宿醉：河蚌可以解酒，宿醉后迅速排出体外。宿醉、潮红等症状后可引起头痛和脑肿胀。缓解胃对酒精的吸收，保护胃黏膜。
清热：河蚌清心清火，清热除烦，可排除血液中的热毒。适合容易上火的人。
强健骨骼：河蚌富含钙质，能刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。含有磷等微量元素，有助于钙的吸收，促进骨代谢。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
河蚌里面有珍珠吗？
河蚌有珍珠，但不是每个河蚌都有珍珠，在野外河蚌也不容易长出珍珠。珍珠的形成必须是外部的。小虫子或小沙粒进入河蚌的体内，经过很长一段时间河蚌，为了不受刺激，分泌珍珠层包裹小虫子或小沙粒，形成珍珠多年后。珍珠通常质量最好，而养殖珍珠更便宜。
河蚌怎么做
油炸河蚌
河蚌，洋葱适量，大蒜适量，青椒适量，猪油适量。
用小刀撬开河蚌的开口，取出肉，去除污垢。
河蚌将肉切丝，放入沸水中焯一下。
洋葱、大蒜、青椒切丝。
烧热锅，加入猪油，大火翻炒，最后加入青椒。
红烧河蚌
河蚌g，生抽10ml，老抽10ml，白糖10g，料酒10ml，葱花5g，大蒜10g，姜10g，胡椒粉5g。
将河蚌用清水冲洗干净，去掉泥肠。
然后将洗好的河蚌放入高压锅中十分钟，再保持压力5分钟。
将压好的河蚌从高压锅中取出，用清水洗净，沥干河蚌，切成小块。
锅里放油，放入姜、蒜、辣椒。
加入河蚌翻炒。
翻炒至河蚌吸油变色。
加入生抽、老抽和适量的糖和水，大火煮五分钟，再转小火煮十五分钟。
加入葱花煮。
炒河蚌
新鲜河蚌，彩椒适量，大蒜适量，韭菜适量，蒜姜适量，酱油适量，油耗，醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。
用小刀将河蚌放入河蚌，切开蚌壳，取出蚌精，去掉杂质。
蚌内倒入醋、料酒、盐，冲洗干净，用刀切开备用。
将青椒、细香葱、大蒜、生姜洗净切丁备用。将适量的油、盐、糖和酱油倒入碗中。
锅中倒入水，放入河蚌沸水。
锅中倒入食用油，油热后加入河蚌翻炒，加入料酒，将姜蒜末倒入碗中，用酱油、油、盐、糖和胡椒粉调味，最后加入甜椒和韭菜。
河蚌豆腐汤
河蚌、腊肉、竹笋、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
河蚌让摊主把它切开，去掉肠鳃和其他污垢，用木棍敲打松散的贻贝边缘。
用盐挤一会去除黏液，然后用清水冲洗干净。
河蚌放入锅中，加水、葱姜、料酒，煮沸5分钟，捞出，洗净切小块。
笋去皮切成斜刀片，在水中煮5分钟，捞出除去草酸。
豆腐切小块，加水煮沸，捞出，培根切片。
将河蚌、培根、竹笋一起放入锅中，加足量水烧开，转小火炖1.5小时。
直到河蚌酥脆变软，加入豆腐煮5分钟，再加入少许盐和胡椒粉。
辣味河蚌
河蚌克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。
清洗河蚌。
用剪刀去除肠子等污垢。
河蚌肉在热水中泡一会儿，取出切丝。
热锅，加少许油。
放入白芝麻和孜然。
炒香，出锅时加入精盐。
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