鸡精好还是味精好比一比才知道

人真的是一种很矛盾的生物。

你看，鲜美的东西人人都爱吃，但提鲜的味精和鸡精不少人都害怕，总觉得吃了对身体不好。

今天丁当自费买了一包味精和一包鸡精，这就比一比，到底哪个好。

比成分

味精：

图片来源：丁当拍摄

图中红框标出的就是味精的主要成分「谷氨酸钠」，看到这种名字，某些人的想象力就化作了脱缰的野马：

很「化学」的名称+出现不过百年+工厂合成生产=不够绿色，也不够天然=有害健康

然而这个想法并没有道理。

毒性试验表明，味精对人是无毒无害的，世界卫生组织（WHO）也把味精归入最安全的类别。

况且现在大部分味精是通过发酵法制取的，原料就是粮食淀粉（例如玉米、大米、小麦），这还不够「天然、绿色」么？

当然了，前提你是正常吃一点味精（每天不超过2g），而不是拿它当饭吃，毕竟水喝多了还会中毒呢。

鸡精：

图片来源：丁当拍摄

看完配料表，大家肯定发现了，鸡精的主要成分是……味精。

没错，鸡精的主要成分，就是味精。

不过，看配料表上那常常的一串就知道，鸡精的味道肯定更丰富、更鲜美。

所以，鸡精和味精的主要成分，并没有好坏之分。

比营养

图片来源：rf.

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