春天多给孩子吃这五道菜,含钙量丰富,荤素

孩子补钙对于家长来说，是永远也绕不开的话题之一，尤其是春天，正是孩子生长的最佳季节，保证充足的钙的摄入也就变得尤为重要。分享五道补钙的菜，有荤有素，荤素搭配，营养全面，都是下饭菜。

第一道：油焖大虾

油焖大虾的做法如下：

食材准备：生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，白糖，番茄酱，大虾，葱末，姜末，蒜末等。

步骤一：碗中加两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、一勺番茄酱、小半碗清水，搅拌均匀。

步骤二：起锅烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，处理好的大虾下锅，翻炒至变色，淋入料汁，翻炒均匀，焖煮两分钟大火收汁出锅，撒点葱花点缀一下。

第二道：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法如下：

食材准备：鲈鱼，姜，小米椒，料酒，蒸鱼豉油，香葱等。

步骤一：鲈鱼去掉内脏，清洗干净，把鲈鱼的头和尾切段，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，这样主刺也剃除了。处理好的鱼肉放入碗里，加入料酒和姜丝，轻轻抓匀，腌制10分钟。

步骤二：腌制好的鱼放到盘中，摆成自己喜欢的形状。在鱼身上放上适量的辣椒圈，放入蒸锅，大火蒸8分钟即可出锅。

步骤三：蒸好的鱼取出来，去掉姜丝，倒掉蒸鱼的水，再放上新的姜丝和葱丝，加入2勺蒸鱼豉油，再把热油浇在鱼身上，滋啦一声，香味立刻就出来了。

第三道：韭菜炒千张

韭菜炒千张的做法如下：

食材准备：韭菜，千张，小葱，大蒜，青椒，红椒，韭菜等。

步骤一：千张切成长条，小葱切葱花，大蒜切碎，青红椒切丝。韭菜择洗干净，切成大小合适的段。

步骤二：锅中烧水，水开下入千张丝，焯水捞出，过凉水，备用。

步骤三：起锅烧油，下入蒜末、葱花、青红椒丝炒香，下入千张，翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒入味，加一点清水，咕嘟一会，再加盐、鸡精、韭菜段，大火翻炒至断生即可出锅。

第四道：鱼香豆腐

鱼香豆腐的做法如下：

食材准备：豆腐，木耳，胡萝卜，青椒，大蒜，小葱，盐，郫县豆瓣酱，生抽，陈醋，老抽，淀粉等。

步骤一：豆腐切小方块。木耳提前泡发，切丝。胡萝卜洗净后切丝。青椒切丝。大蒜切成蒜末，小葱切碎。

步骤二：锅中烧水，水开后把豆腐块下锅，加一勺盐，烫两分钟，捞出。木耳也下锅焯水五分钟。

步骤三：碗中加三勺生抽、两勺醋、一点老抽、适量盐、一勺淀粉、小半碗清水，搅和匀了。

步骤四：起锅烧油，油热下入一勺郫县豆瓣酱，炒匀，再下入蒜末、葱花炒香，加入木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝，炒至断生，再加入豆腐，淋入料汁，咕嘟入味即可。

第五道：蒜蓉油菜

蒜蓉油菜的做法如下：

食材准备：小油菜，食用油，盐，大蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，水淀粉等。

步骤一：小油菜清洗干净，一分为二，要是大的就分四份。六七瓣大蒜切碎。

步骤二：锅中烧水，水开加入一点食用油和盐，倒入小油菜，焯水二十秒捞出，摆入盘中。

步骤三：锅中烧油，倒入蒜末，小火煸炒至金黄，加点蚝油、生抽、少许清水，煮开，再加适量的盐、鸡精、白糖调味，最后加一点水淀粉，煮至粘稠，淋在小油菜上即可。

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