关于食用盐的十五个冷知识

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1.19世纪初在美国边疆地区，盐价一度是牛肉价格的4倍，因为人和牲畜没有盐都活不下去。2.印度出产的黑盐是用盐水混合植物种子制成，水分蒸发之后就得到了黑色的盐块，研磨后的黑盐粉末其实呈粉红色。3.人类食用的盐其实很有限，以美国为例，每年消耗的盐只有6%用于食用，其余的都被用作其他用途，其中冬季道路除冰消耗的盐占到17%。4.优质海盐含有许多人体必需的矿物质，最好的海盐应该略带出产海域的潮气。5.在法国的盖朗德地区，依然使用古代凯尔特人用藤篮过滤海水的方式制盐，这里出产的盐价格昂贵且供不应求，其中的最上品称为“盐之花”，从不用于烹饪，而是上菜时洒在食物上。6.盐对人体非常重要，如果喝了太多淡水，体内盐分过低，有可能造成致命的低钠血症。年28岁的美国女子珍妮弗·斯特兰奇参加一场“喝水赢Wii游戏机”的活动，结果就因低钠血症不幸身亡。7.盐吃得太多也会致命，一个人如果体重60公斤，那么一次性吃60克盐就可能致死。作为一种另类的自杀方法，古代也有吃盐自杀的例子，这种自杀者非富即贵，因为古代盐非常贵，穷人无法用这么奢侈的方式自杀。8.当不稳定的金属钠与氯气发生化学反应时，就形成氯化钠，也就是盐，它是人类唯一经常食用的岩石。9.盐在古代宗教仪式中也扮演着重要的角色，《圣经·利末记》中借摩西的口说：“凡献为素祭的供物都要用盐调和，在素祭上不可缺了你神立约的盐。一切的供物都要配盐而献。”古人还把盐看作智慧和谨慎的象征。10.17世纪末，盐是从加勒比海地区到北美贸易的主要商品，北美运往加勒比海地区的主要商品则是腌鳕鱼，供糖料种植园的奴隶食用。11.玻利维亚的乌尤尼盐湖是世界上最大的盐滩，面积达一万多平方公里，当盐滩上积有一层浅水时，就变得好似一面巨大的镜子。乌尤尼盐湖的这一特色使它成为在太空中校准科学仪器的理想地标，同时全世界一半的锂都出产自这里。12.中世纪盐价昂贵，有时候被称为“白色金子”。德国至今还有一条中世纪时期用于运送食盐的古道，将内陆城市吕讷堡和波罗的海沿岸连接起来。历史上汉萨同盟曾垄断利润丰厚的腌鲱鱼贸易，而大多数腌鱼所用的盐，正是由吕讷堡生产的。13.航空燃料净化后会加入盐，以除去其中的任何水分，然后才能使用。14.直到20世纪，被称为“阿莫莱”的块状盐砖还是阿比西尼亚（今天的埃塞俄比亚）的基本货币。15.有一种普遍的说法是，古罗马士兵的军饷是用盐支付的，这也是英语中“薪水”（salary）一词的由来。实际上这种说法是错误的，古罗马士兵领到的是钱而不是盐，他们负责保护通往罗马的运盐通道，并因此得到一笔称为“买盐钱”（salarium）的报酬。“Salary”确实是由“salarium”演变而来，但“salarium”其实是钱，说古罗马士兵领盐当军饷，那是以讹传讹了。

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