开胃泡菜的做法,泡一夜就能吃,方法简单,

公益慈善北京中科在行动 http://m.39.net/news/a_5972929.html
天气热没有食欲的话，就会喜欢清淡开胃的菜。以前分享过腌萝卜或者拌鸡蛋蒜，这次分享给大家更清爽的泡菜。泡菜的做法很多，东北的咸菜和四川的泡菜都很有名，做法也很讲究。但是，对于从来没有做过的朋友来说，可能会觉得有点麻烦。所以，今天分享一下这个简单所用材料不多，不需要用酒洗瓶子，也不需要要严格的盐水比例，也不用担心生水附着细菌发生的凉菜。开胃泡菜:一个卷心菜，一个胡萝卜，五个大蒜，四个青椒盐3大勺，糖30g，白醋60g，清水约g:一、制作泡菜汁：1、准备白醋和砂糖2、在锅里放入约g清水，放入砂糖，煎至沸腾后灭火，放入砂糖水冷却至室温，然后在砂糖水中放入白醋，再放入1/4汤匙的食盐，一起搅拌均匀，制成泡菜汁。二、制作泡菜：1、把洋白菜用手撕大，胡萝卜切成薄片。2、在卷心菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。3、更换大碗，把食盐和卷心菜、胡萝卜一起搅拌均匀，水浸泡1小时。4、将腌泡菜放入清水中，反复冲洗2~3次，去除盐分。5、然后捞取，捏住水分，放入碗中，放入打好的大蒜、切成小块的青椒，一起搅拌。6、将混合好的泡菜分成玻璃瓶，放入之前做好的泡菜水。泡菜的水必须复盖泡菜。7、盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，第二天就能吃了！:1、泡菜做水的时候，砂糖和醋的比例可以是1∶1也可以是1∶2，也可以根据自己的口味做其他的调整。因为不太喜欢太甜的口感，所以以1:2的比例口感有点酸，但不怎么酸哦。我个人认为正好。2、青椒的用量也可以根据自己的口感调整。我放了四个。有点辣，孩子们感觉有点辣。3、我用的g清水，几乎是在家吃饭的碗，一碗半的清水，家里没有称的朋友可以参考。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/6413.html