中国的四大盐都流传下来的四大盐和美食的故

盐是古代著名的产品，所谓渔盐之利，最早就是形容山东的，也代表了我们从先秦时代开始，就已经知道盐的重要性。盐不只是一种调味品，它还是我们生活的必需品，盐中含有的营养元素，是我们每个人身体健康的必须。

从美食学来看，盐代表着食物的本味，没有盐也就不鲜，广东人煲汤最讲究鲜，而这一点点鲜，完全是通过盐烘托出来的。盐是百味之王，这就是中国人赋予盐的无上地位。靠近海的地方晒海盐，有盐湖的地方晒湖盐，也有盐卤的地方，人们打井晒井盐。中国三大盐都，就都进化出了自己和盐息息相关的美食文化。

NO.1，四川自贡。这里是人们开采井盐的地方，有两千多年的历史，自贡人依靠这里的井盐资源，发展出了地地道道的自贡盐帮菜。盐帮菜滋味厚重，味道丰富，十分讲究调味，这里的水煮牛肉，粉蒸牛肉等，十分具有盐帮菜的特色。

NO.2，云南黑井。这是云贵川第二个主要的产盐地，黑井位于云南禄丰，是一个处于山间的小镇，黑井盐质地优良，是专供皇室的贡品。这里的盐税一度达到云南的大部分，为云南立下了悍马功劳。黑井这里的八八宴，包括了64道当地的特色菜品，绝对让你眼花缭乱。

NO.3，江苏扬州。扬州在清朝时期，就是著名盐商的所在地，这里是海盐运销的中心，为扬州赚取了大量的财富。扬州人专门打造了自己的淮扬菜，淮扬菜最讲究本真本味，精工细作，比如淮扬菜的的代表作松鼠鳜鱼，就是淮扬菜的上乘之作。

NO,4，宁夏盐池。在宁夏，也有厚重的盐池，这里原本就叫盐州，产盐量丰富，是蒙古，河南的食盐主产地之一。同时产出了世界著名的盐池滩羊。滩羊肉只需清炖，加少许盐，就能烘托出滩羊肉的鲜美滋味。

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