无机盐比你想象的要重要,不能多,也不能少

无机盐（矿物质），即无机化合物中的盐类，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%。

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。

将其中占人体重量0.01%以上，每人每日需要量在mg以上的元素称为常量元素。人体中含量占体重万分之一以下(0.01%）的元素称微量元素，含量小于体重十亿分之一的元素又称为超微量元素；泛称微量元素。

一、常量元素在体内的生理功能主要有①构成人体组织的重要成分，如骨骼和牙齿等硬组织，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。②在细胞内外液中与蛋白质一起调节细胞膜的通透性、控制水分、维持正常的渗透压和酸碱平衡(磷、氯为酸性元素，钠、钾、镁为碱性元素)，维持神经肌肉兴奋性。③构成酶的成分或激活酶的活性，参加物质代谢。

二、人体必需微量元素的生理功能主要为①酶和维生素必需的活性因子。许多金属酶均含有微量元素，如碳酸酐酶含有锌，呼吸酶含铁和铜，精氨酸酶含有锰，谷胱甘肽过氧化酶含有硒等。②构成某些激素或参与激素的作用，如甲状腺素含碘，胰岛素含锌，铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分，铜参与肾上腺类固醇的生成等。③参与核酸代谢，核酸是遗传信息的携带者，含有多种适量的微量元素，并需要铬、锰、钴、铜、锌等维持核酸的正常功能。④协助常量元素和宏量营养素发挥作用，常量元素要借助微量元素起化学反应。如含铁血红蛋白可携带并输送氧到各个组织，不同微量元素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢。必需微量元素主要来源于食物和水，缺乏和过量都会对人体产生有害影响，并可成为某些疾病的重要病因。必需微量元素有一定的推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)，也应有可耐受最高摄入量(UL)。

年FAO／IAEA／WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必需微量元素的定义，并按其并按其生物学的作用将之分为三类：①人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁。②人体可能必需的微量元素，共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。③具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的微量元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝及锡，共7种。

对于细微的东西一般不会引起大家的注意，但是在对于涉及到自身健康问题上还是希望能够引起大家的足够重视。

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