健康8类食物ldquo盐值rd
看似平淡的清汤挂面，唯有一小把，
你全天的“吃盐目标”就被占用了一半。
酸酸甜甜的话梅蜜饯，吃上10颗，
祝贺，你本日的“吃盐量”
曾经胜利超标。
许多食品你吃着并不咸，但它们却个个都是“含盐权门”。悄无声息间，就让你摄取的盐量超了标。
咱们聘请养分大师，帮你看清8类食品的“高盐值”真面貌。
受访大师
华夏疾病警备节制重心养分与安康所研讨员刘爱玲
天津养分学会荣耀理事长付金如
一表读懂8类食品的盐含量
“含盐量高”不即是“口感咸”。许多你吃着不太咸的食品，含盐量本来相当高。
食品品种含盐量果脯蜜饯类10颗话梅35克（可食部份14克）3.4克，占天天吃盐引荐量56%克杏脯2.2克克山查蜜饯1.5克面成品类克挂面3.0克，占天天吃盐引荐量50%2部分包（约克）1.1克2个奶油蛋糕（约克）0.9克干果零食类1袋兰花豆86克2.5克，占天天吃盐引荐量41.5%1袋豌豆克2克1把瓜子50克（可食部份26克）1.4克薯片饼干类1袋饼干克1.9克，占天天吃盐引荐量31%1袋锅巴克1.3克1打薯片52克1.2克加工豆成品零食5块豆腐干克3.75克，占天天吃盐引荐量63%6串素肉60克1.7克6块鱼豆腐克2.1克肉类加工品1根火腿肠克2.8克，占天天吃盐引荐量47%1袋泡椒凤爪克2.8克1袋小烤肠48克1.4克调味料1勺鸡精5克2.5克，占天天吃盐引荐量42%1勺酱油15毫升2.2克1勺豆瓣酱15克2.3克酱腌菜类1块腐乳10克5克，占天天吃盐引荐量83%1袋榨菜80克4.7克1个咸鸭蛋50克2.5克8类食品的“盐值”本相
当前市情上首要有8类20多种高盐食品，颠末钠含量换算成盐含量，就可以一一解开它们的“盐值”机密。
钠含量→盐含量换算法子：
食盐由氯化钠构成，此中钠所占比例挨近40%，是以1克钠可换算为2.5克盐。将食品包装上养分成份表中的钠含量乘以2.5，就可得出其盐含量。
《华夏住户炊事指南（）》倡导成年人天天盐摄取量不高出6克，据此算出该食品占天天吃盐总量的百分比。每种食品都最佳遴选钠含量低的。
1
果脯蜜饯类
酸酸甜甜的话梅让人不能自休，但吃进10颗，摄取的盐就占一天所需盐总量的56%。
吃话梅的时分，你或许并不以为咸，由于话梅在加工时会介入许多糖，致使甜、酸、咸3种滋味产生“对消松开”效用。果脯蜜饯等也是一样的道理。
倡导：
此类食品必要要少吃，屡屡只吃一两颗解解馋。
可筛选当然干制的，加工程序越繁杂，或许越不安康。
2
面成品类
你的平常食谱中，倘若挂面、面包等食品呈现频次很高，那你或许也跌入了高盐圈套。
克挂面就会让你吃进3克盐；两片普遍切部分包括盐量占一天引荐摄取量的18%。
形成面成品高盐量的首要起因，是盐有波动食品布局的效用，面成品、蛋糕等加盐后，会加大此中面筋的强度，使其更有弹性，谢绝易陷落。
倡导：
吃面条时尽管少喝或不喝汤。
少吃带奶油、肉松、腊肠的面包，可筛选含钾量稍高些的全麦面包。
不在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。
3
干果零食类
一袋克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。
倡导：
在采用此类食品时，最佳筛选原味的，少吃盐焗、碳烤等口味。
屡屡最佳只吃一小把，食用后多喝白沸水以分泌体内的盐分。
4
薯片饼干类
薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱，大批的盐分更让它们芬香大增。
饼干固然不咸，但在加工时也需求颠末加盐来撑持面筋强度、对消甜度，是以饼干也是高盐食品。一袋克的饼干含盐量占天天吃盐总量的31%。
倡导：
儿童尤为应当少吃这些食品，倘若非要购置，尽管筛选原味的。
相对来讲，全麦饼干更安康，还可筛选减盐苏打饼干等。
5
加工豆成品零食
豆腐干、辣条、麻辣豆腐等豆成品零食固然好吃，但多半在加工时需求颠末卤制、烘烤、拌料等工序，需求介入不少盐。5片薄薄的豆腐干，盐的含量就抵达3.8克。
倡导：
筛选低油、少麻辣的品种，一周至多一袋。
平常照样应当多吃些新鲜豆成品及豆成品干货，如腐竹、油豆皮等。
6
肉类加工品
为了填补风韵，腊肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入大批盐。同时，部份用来维持水份的增加剂里也含钠。吃一根克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。
倡导：
高血压患者、暮年人、儿童少吃加工肉成品，多吃新鲜肉类。
倘若独特想吃，宜搭配新鲜果蔬。
7
调味料
做菜时加酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等，在必要水平上也即是加盐。倘若做菜时介入一勺酱油（15毫升）、一勺豆瓣酱（15克）、一勺鸡精（5克），这道菜纵使不必盐，所含的盐也挨近7克了。
倡导：
做菜时最佳只采用一种咸味调味料，并酌情裁减加盐量。
还可颠末适当加醋来调味，裁减放盐量。
8
酱腌菜
早饭就着馒头吃一小块腐乳（约10克），本来曾经摄取了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则高出了一半。
各样榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐甲等都是“含盐权门”。这些食品中除了腌制时放入许多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的增加剂。
倡导：
腐乳、咸鸭蛋最佳每顿只吃1/4块，每周不高出3次。
能够隔天吃一次酱腌菜，倘若早饭吃了酱腌菜，可搭配高钾瓜果，如香蕉、橙子等。
吃咸了用两招挽救
吃盐过多无益安康，即便连续留意，但间或也有管不住嘴的时分。倘若不提防吃咸了，教你两招圆满挽救。
1
多喝水
通常来讲，这类处境下，首先引荐要多喝水，最佳是纯水和柠檬水，尽管不要喝含糖饮料，由于过多的糖分也会加剧口渴的感触。
淡豆乳也是一种很好的筛选，此中90%以上都是水份，况且还含有较多的钾，能够增进钠的排出，且口感对照清甜。
2
增加钾、镁
一顿吃咸了，反面一两天就尽管吃平淡点。尽管增加含钾、镁多的食品，有益于钠离子的排出，维持体内离子均衡。
含钾多的食品：土豆、南瓜、葡萄干、杏、香蕉、芒果、橘子、海带等。
含镁多的食品：绿叶蔬菜、小米、荞麦和豆成品等。
起源：性命时报（ID：LT）
本期编纂：胡洪江、石磊
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