买盐前看清成分,这种食盐添加化学剂会伤肾

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转载自百家号作者：肾好甚好我遇到一位患者，遭遇了一件让他至今都后怕的事，吃盐吃出肾损伤，不是因为吃盐多，而是盐里面添加了一种化学物质。这位患者娓娓道来：我在一次体检中发现转氨酶升高、总胆红素升高、肌酐升高，之前我就有些症状了，没有食欲、胃口发闷，不想吃肉就想吃凉的食物，更可怕的是尿断续呈现酱油色。有位朋友认定我这些是某种化学物质造成的，在他的帮助下，终于查到了元凶，原来是我吃的盐里面含有亚铁氰化钾。后来我改成不含亚铁氰化钾的食盐，症状逐渐消失，复查结果也正常，但是肌酐一直微高，说明我的肾脏已经受到损害。而让我更担忧的是，大部分饭店都用含有亚铁氰化钾的盐，超市也大多是含有亚铁氰化钾的盐。这位患者的经历让我陷入沉思，让我想起曾经看过一篇很火的文章《盐里面都有添加剂，这是要灭种的节奏》，说中国盐业公司采用亚铁氰化钾作为抗结剂，它的毒性堪比砒霜，搞得人心惶惶。食盐在空气中易潮解，会板结，形成大块很难粉碎的大疙瘩，因此添加一种抗结剂—亚铁氰化钾，可以有效改善这种情况。它在高温下易分解放出氮气，生成氰化钾和碳化铁，与酸（比如醋或西红柿等）反应后有剧毒氰化钾产生，大量口服引起肠胃不适，有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加，对环境有严重危害。这是个社会问题，我只想说5点：1、所有的毒不谈剂量都是耍流氓，也就是说肾病患者每天控制盐量3克以内是安全的。即使健康人，吃多盐也没好处，而我国居民平均吃盐都超标，为了健康，我们真的要减盐了。2、我们无法改变大环境，就要学会保护自己，这是没办法的事实。尽管不少人对于亚铁氰化钾漂白不少，但是你会发现，高端食盐基本已经不用亚铁氰化钾作为抗结剂使用。因此有条件的肾病患者，最好选用不含亚铁氰化钾的食盐。3、正常人大可不必恐慌，亚铁氰化钾的低毒和潜在的风险，不会影响健康。而肾功能不全的患者，不管真的有没有危害，还是警惕为好。4、希望有关部门能重视起来，给食盐添加剂制定更严格的标准，加大力度查出部分企业添加剂违规超标，保护广大消费者利益。5、强烈呼吁：盐中是否添加亚铁氰化钾，盐袋的成分表里要表明清楚，方便肾病患者选择用盐。希望多生产些不含亚铁氰化钾的盐，或改为柠檬酸铁铵，照顾更多肾功能不全的患者安全用盐。

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