这5类食物,亚硝酸盐含量或超标,危害健康

亚硝酸盐，指的是含有亚硝酸根阴离子的盐，是一种最为多见的含氮化合物。这种物质有着较强的毒性，如果一次性摄入0.3~0.5克，会使人体中毒，而如果摄入3克，会直接导致人体死亡。所以在年的时候，世卫组织就已经将亚硝酸盐列为二类致癌物质当中。但在人们的餐桌上，有不少食物但在就含有大量的亚硝酸盐成分。如果长期摄入这样的食物，就会导致摄入体内的亚硝酸盐含量增加，患上各种疾病甚至是癌症的概率会提高很多倍。尤其是以下几种在餐桌上最为多见的食物，含有的亚硝酸盐非常多。一、熏肉熏肉的口感非常好，有着独特的醇香，而且熏肉能够长时间储存，食用性也特别广泛，所以深受很多人群的喜欢。但熏肉在制作的过程当中，肉类当中所含有的蛋白质中的氮元素，在经过一系列微生物代谢之后，就会产生非常多的亚硝酸盐。偶尔少量食用的话，不会导致健康受到较大损害。但如果长期食用，而且食用方法不正确的话，进入体内的亚硝酸盐成分会非常的多。久而久之，势必会影响到身体的健康。除了熏肉之外，在所有熏制的食物当中都含有较多的亚硝酸盐，比如很多人喜欢吃的熏鱼。二、咸鱼不管是海边地区的人群，还是内陆地区人群，大部分都特别喜欢吃一些腌制的鱼类。比如用咸鱼搭配上一些其他食材，做成各种美食，这样的食物咸鲜适口，深受很多人的喜欢。但是，有很多商家或者是个人会购买一些工业用的亚硝酸钠用来腌制咸鱼。工业用的亚硝酸钠中所含有的亚硝酸盐成分特别多，一旦进入鱼肉当中，被人体食用之后，就会引起程度不同的中毒反应。三、火腿肠对于一些儿童、青少年人群来说，特别喜欢吃各种火腿肠。不管是直接食用或者是用做成其他美食，口感都特别好。但是，这种食物在制作的时候，不但会加入大量的亚硝酸盐成分，还会添加很多的色素、防腐剂、香精等各类的添加剂。这些成分会影响到消化道健康，还会在肝脏、肾脏内沉积，使得肝肾功能受到影响。四、隔夜菜尤其是一些绿叶蔬菜、白菜、酸菜、凉菜、海鲜类，这些隔夜菜不但会滋生一些细菌，还会产生亚硝酸盐成分。如果长期出现吃隔夜菜的行为，势必会导致进入体内的亚硝酸盐含量增加，对健康危害比较大。五、泡菜泡菜的原材料是大白菜，这种蔬菜非常的健康，但在制作泡菜时，需要加入大量的食盐以及其他调味品，就会产生出大量的亚硝酸盐。尤其是一些没有腌透的泡菜当中，所含有的亚硝酸盐成分非常高，一旦食用会引起中毒现象。总而言之，以上5种食物当中所含有的亚硝酸盐含量非常的高。如果长期且大量摄入，极有可能会引起程度不同的亚硝酸盐中毒反应，对健康危害非常大。所以在日常中，以上5种食物尽量不要摄入。另外，其他用食盐腌制过的食物，比如腌萝卜、腌辣椒、腌茄子等食物中，都含有大量的亚硝酸盐成分。不管是哪一类人群，必须减少这些食物的摄入，才能最大程度为保障自身健康。

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