蒸茄子时,别总是加盐蒸了加点它,茄子又

蒸茄子时，别总是加盐蒸了！加点它，茄子又香又软，超入味。茄子是我们生活中比较常见的一道蔬菜，其营养价值极高，烹制好的茄子香软可口，对于喜欢吃茄子的人来说，不管茄子怎么做都是好吃的。茄子的做法多达几十种，最常见的就是红烧茄子、蒸茄子、炸茄子、烤茄子等等。今天小编要分享的是蒸茄子的做法。

蒸茄子算是茄子的做法中比较简单的，蒸茄子看似很简单，但是要想把茄子做得咸香入味，还需要加点“它”。它就是很多人都喜欢吃的重口味——咸鱼，用咸鱼蒸茄子，相信很多人都喜欢吃这道菜，它比我们平常简单的蒸茄子更香更入味。接下来小编把这道咸鱼茄子煲的做法分享给大家，茄子最好吃的做法，不加盐不红烧，香软入味超下饭，比吃肉还香。

：长茄子2个，咸鱼，小米椒，蒜头，食用油。

：1.把小米椒切成段，蒜头拍扁切碎，咸鱼切成小片。

2.把咸鱼放入温水中浸泡15秒左右，清洗干净后捞出来滤干水分。咸鱼摆放太久了，表面会有些杂质，清洗一下更好。

3.把茄子切成长条状，油锅烧至六七成热后，把茄子放进去炸，炸至茄子变软后捞出滤油。

4.把锅里的油倒出来，留少部分底油，烧热后放入咸鱼开始炸，把咸鱼炸至表面金黄后捞出。

5.准备一个深盘，把咸鱼摆在最底下，或者也可以一层咸鱼一层茄子这样摆放。

6.把炸好的茄子铺上去摆好。

7.再铺上蒜末和辣椒，放入蒸锅中蒸15分钟，取出拌均即可食用。

这道美味的咸鱼茄子煲就做好了，不用加盐也能入味哦，而且咸鱼经过油炸味道特别香，跟茄子一蒸简直绝配了，超下饭，喜欢吃的赶紧试试吧！

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