换一种盐可以降血压什么是低钠盐,哪些人群
这天,陈阿姨刚从超市回到家把新买的食盐放到桌子上,立马就遭到了老伴的质疑,“你怎么还在买这种普通的食盐啊?难道你不知道现在都提倡吃低钠盐了吗?”陈阿姨听到老伴的责备很是不解,反驳道:“什么低钠盐不低钠盐的,是盐不就行了,讲究那么多干嘛。”
“专家都说了吃低钠盐比普通的食盐好处多,不容易得高血压,你们女人啊,就是头发长见识短。”老伴解释道。“就你懂得多,隔壁的老李人家都不吃所谓的低钠盐,还说低钠盐吃多了多身体不好,甚至说还会送命呢。反正我就喜欢吃普通盐,爱吃你就吃,不爱吃拉到,有本事自己做饭吃。”陈阿姨把老伴怼了一顿,房间瞬间变得鸦雀无声。
老两口吵吵闹闹半辈子了,对于陈阿姨的强势,其老伴都已经习惯了。不过话说回来,普通食盐和低钠盐到底哪一种更健康呢?是不是所有人都适合低钠盐呢?今天,医生就借此机会一次性全部给你讲清楚,一定要仔细阅读这篇文章。
什么是低钠盐?与普通盐有什么区别?说起食盐,大家都不陌生,它是我们日常生活中必备的调味品,几乎每个人每天都离不开它,当你进行烹饪的时候,可以不放酱油、蚝油、醋,但是绝对少不了盐。基本上每顿饭都离不开盐。如果在炒菜的过程中不放盐,再昂贵的食材都没法激起人们的食欲,可以说是食之无味,令人无法下咽。
盐的加入可以说是制作美食的点睛之笔,可是,有很多人却不知道,我们每天摄入的食盐量是有一定限度的,如果每天摄入的食盐量超过最高限制,长此以往,就很有可能会对身体产生一定的伤害。市场上食盐的种类也有很多,最常见的就是低钠盐和普通盐了。此外,还可根据是否加碘而分为碘盐和无碘盐。今天在这里我们主要讲低钠盐和普通盐。
首先我们先来讲述一下什么是普通食盐,普通食盐通常是指普通的海盐,其主要成分包括氯化钠、氯化钾和碘等,其中有95%左右的成分是氯化钠,因此也称为钠盐。
所谓低钠盐,顾名思义就是食盐中所含的钠少了,低钠盐中的主要成分包括氯化钠、和氯化钾,此外还有一定量的碘。一般情况下,低钠盐中氯化钠的含量占60%~70%,氯化钾占20%~30%,它是在加碘盐的基础上降低了钠离子的数量。低钠盐做到了"减盐不减咸",既达到了减少钠盐摄入的目标,又不会改变食物烹调的口味。
与普通食盐相比,低钠盐中钠含量显著降低了,而钾含量却增加了。低钠盐的钠含量要比普通碘盐低三分之一左右,这是两者最主要的区别。
在日常生活中,大部分人选择的是普通加碘盐,认为只要可以调味就可以,但是有些人却觉得长期吃普通食盐(钠盐)会增加罹患高血压的风险,而用低钠盐代替普通食盐会好一些,可在一定程度上减少心脑血管疾病的发生率,那么事实是这样的吗?
北大研究:盐一换,可降低心脑血管疾病的发生率现如今,心脑血管的发病率越来越高,也越来越趋于年轻化,不仅仅是老年人,很多年轻朋友都在面临着罹患心脑血管疾病的风险。例如高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、中风等。引起这些疾病的原因有很多,但近些年来,人们发现钠离子与高血压之间有着密切的关系,如果在日常“吃得太咸、口味过重”也可能会导致高血压,因此控制盐的摄入量,是不容忽视的。
研究显示,血液中的钠离子可以增强人体血管表面的张力,使得血液流动加快,进而就可能导致血压波动、升高,这不仅对于中老年人和已经患有高血压、心脏病的人不利,对正常人来说,如果血管长期处于这样的状态下,血压就可能会持续升高,随后对血管壁又会产生新的伤害,可能出现动脉粥样硬化等。
众所周知,吃太多普通食盐的最主要危害就是因为氯化钠吃多了,随之血压也会增高,所以尽量减少氯化钠的摄入就成了人们需要注意的事情,尤其是一些人属于“盐敏感型高血压”,这时他们就需要减少食盐的用量,这个时候,低钠盐就发挥作用了。
钾离子主要分布在细胞内液体,具有保护血管壁的作用。研究显示:对于那些长期吃普通食盐的人来说,当用氯化钠含量在65%左右的低钠盐患者代氯化钠含量为%的普通食盐时,他们的收缩压(高压)可以降低将近5.4毫米汞柱。其中的钾也具有缓冲钠离子的升压作用,有助于维持体内电解质的平衡,从而降低了高血压、心脑血管病等疾病的患病风险。
北京大学一团队曾发表过一项研究,说道如果将普通食盐换作“含钾代盐”也就是低钠盐,这可以明显地减少中风及其它心血管事件,并可能会降低一定的死亡风险。所以,食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。世界卫生组织也曾发布指南,明确指出钠摄入过量或钾摄入不足都是导致高血压的风险因素。
低钠盐现已成为当今高血压预防措施中着重推荐的一环。低钠盐出现的目的就是在减少氯化钠的摄入的同时不降低咸味感觉。但是仍然有一些人群认为长期吃低钠盐是不利于身体健康的,甚至说低钠盐等于送命盐,这是怎么回事呢?
低钠盐=“送命盐”?真相在这里前面我们讲述了常吃低钠盐可能降低人体的血压,减少患高血压以及其它脑血管疾病的风险,这也确实有一定的科学依据的。但是为什么还会有人说吃低钠盐不好呢?
曾经网络上有传言说道:“有病人在经常使用低钠盐后,导致体内血液中血钾含量升高,以致死亡,这样的案例。”此外,也有一些医生认为在急诊科,之所以高钾血症的患者越来越多,其中就与食用低钠盐有着密切的关系。这就使得一些人认为低钠盐是不利的,低钠盐就是高钾盐,是送命盐……。
一些人更是直接给低钠盐判了死刑,导致人们群众对低钠盐十分恐慌,其实这都是十分不理智的行为。我们对待任何问题都要进行一分为二合理地看待。对于低钠盐的危害,争议最大的就是低钾血症的形成,那真相到底如何呢?说到低钾血症,这是临床上很致命的一种疾病症状,因此人们对此很
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