以后椒盐不用买了,自己在家就能做,无添加

做椒盐，花椒不要直接下锅炒！教你正确做法，不苦不涩、香味浓郁椒盐是我们烹饪中最常用到的一种调味料，一提到椒盐，很多人脑海中可能都会想到椒盐烧饼、椒盐大虾、椒盐炸蘑菇、还有用椒盐烤的各种烤串，不得不说，椒盐这种调味品真的非常神奇，食材里添加一些椒盐，马上就能使味道提升好几倍。椒盐在烹饪中的用途非常广泛，可以用于面食、烧烤、炒菜等等，是我们厨房生活离不开的调味料，相信很少有人会不喜欢椒盐的味道。经常在外面买椒盐的朋友不难发现，现在外面买的椒盐香精味过重，还有花椒香味不足。其实，想吃椒盐还是自己在家做的最健康，没有添加，只要掌握好做法，自己做的椒盐香味也会十分浓郁，并不比外面卖的椒盐差。下面小编就为大家分享自制椒盐的做法，椒盐想要做得好吃，只加花椒和盐是不够的，还需多加一味料；另外炒椒盐的时候不能直接下锅炒，花椒也要提前进行处理……准备食材：大红袍花椒20克、小茴香5克、盐10克。做法步骤：1、把花椒和小茴香放在碗中，加入适量温水浸泡10分钟左右。做椒盐，炒花椒之前一定要先浸泡，这样不仅可以去除花椒表面的杂质和苦涩味，同时在接下来炒制椒盐的过程中更容易掌握火候，不易炒糊。2、10分钟后把花椒粒和小茴香捞出，控干水分备用。3、平底锅置于火上，开火，把火力调为最小，把控干水分的花椒粒和小茴香下锅煸炒，炒出其中多余的水分。这个过程大概在3分钟左右，要炒至锅底看不到水分为止。4、等到把花椒和小茴香中多余的水分炒干，加入10克食用盐继续翻炒，加入盐以后一样还是小火慢炒，继续炒3-5分钟，炒至可以闻到明显的花椒的香味，用手取一粒花椒，可以轻松碾碎说明花椒已经炒到位了。5、把炒好的椒盐盛出后摊开晾凉，完全晾凉后放在案板上，用擀面杖碾压成细粉状。6、把碾压后的椒盐放入漏网中过滤一遍，把比较大的颗粒继续碾压，重复碾压2-3遍，直到没有粗颗粒，全部撵为细粉。如果家里有料理机，也可以用干磨程序来操作这个步骤，更加简单省事。7、把制作好的椒盐放入合适的密封容器中保存，随吃随取，最好在半个月内食用完毕，现炒的椒盐香味特别足，放置时间太长椒盐的香味也会随之流失。四川汉源花椒麻椒超香特麻大红袍红花椒调料大全克非克包邮淘宝月销量50￥33.8￥82.8购买小贴士：1、做椒盐时，除了加花椒和盐，再加少许的小茴香，椒盐的香味会更加浓郁。2、炒椒盐之前，花椒要提前浸泡，去除灰尘杂质和苦涩味。3、炒椒盐要全程保持小火，勤翻动，防止炒糊，炒到用手指可以轻松碾碎即可。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。

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