江西老表的6大怪菜,本地人很爱吃,外

江西老表的6大“怪菜”，口味都很独特，吃过3种以上便是老乡

江西老表虽然很低调，但是说到吃这件事情上，江西却是一个实力派的代表，江西老表吃辣那是连湖南四川人看了都害怕。

江西自古便是“鱼米之乡”，物产丰饶，食材广泛，孕育了不少特色美食，其中有6大“怪菜”享誉江西境内，这6大“怪菜”，口味很是独特，本地人很爱吃，外地人品尝后却全是吐槽。

今天我们就一起来看看，江西老表的这6个奇怪的风味美食，江西本地人表示，吃过3种以上便是老乡了。

一、橙子皮炒肉第一个“怪味”菜品便是橙子皮炒肉，江西盛产柚子，脐橙，橘子等水果，赣南脐橙更是享誉全国，江西人不仅爱吃橘子柚子脐橙，还舍不得将这些水果的皮扔掉，将其制作成了一道风味美食。

将脐橙的皮留下来，放入盐水中清洗干净，再放入锅中进行焯水，然后捞出放入冷水中过凉，沥干水分。

锅中放入少许食用油，将蒜头猪肉炒香，下入橙子皮锅内爆炒3分钟，一道锋味十足的橙子皮炒肉就做好了。

外地人看到这个做法后，摇头直言“黑暗料理”，哪里还有勇气上前品尝，但是江西本地人却很爱吃。

二，盐蛋豆腐“臭味”食物以臭豆腐，螺蛳粉最为著名，但其实在江西也有臭味美食。

比如第二道“怪味”菜品：盐蛋豆腐，闻起来臭，吃起来也有点臭，而且在制作时，会放入魔鬼辣椒粉，妥妥的一道重口味菜品。

面对这样的一道菜，外地人品尝后全是吐槽，又臭又咸又辣，吃一口就要吐了出来，实在是没有勇气咽下去。

三、临川菜梗第三道“怪味”菜品：临川菜梗，辣味菜品在江西各地都有，其中临川菜梗作为著名，将新鲜采摘的芥菜梗晒干水分，放入当地人特制的辣椒酱中进行腌制，7天之后便可以开盖即食。

用三个字来形容临川菜梗的味道那就是：“爽，脆，辣！”对于爱吃辣的而言，辣得非常过瘾，还带有一丝甜味，吃了一根后根本就停不下来。

但是不少外地人品尝后却表示接受不了，太辣了，太重口味了。

四、莲花血鸭第四道“怪味”菜品：莲花血鸭。

血鸭的做法江西，湖南都有，江西萍乡有莲花血鸭，湖南永州用永州血鸭，但是要说哪个血鸭味道更“怪”，那非江西莲花血鸭莫属。

将新鲜鸭肉切成碎末，和新鲜的鸭血放入锅中爆炒，加入大量的小米辣，红油等辣味调味品制作而成，品尝一口后，舌头都被辣得发麻。

江西老板很爱吃，非常适合下饭或者作为下酒菜，但是外地人却吃不习惯。

五、酒糟鱼江西是个鱼米之乡，第五道“怪味”菜品便是江西人很爱吃的：酒糟鱼。

顾名思义就是用酒糟去腌鱼，在鱼块上还能够看见酒糟的糯米粒，酒糟鱼酒香味十足，其中放入了大量的辣椒，吃起来香辣中带有米酒的甜味，特别的开胃，是当地人们很爱吃的一道菜品。

但是这种口味很多外地人却吃不习惯，又辣，又甜，有咸，这三种味道组合在一起实在是太怪了。

六、香辣霉鱼第六道“怪味”菜品便是香辣霉鱼，生鱼片很多人都吃过，这道菜品其实就是江西人制作的生鱼片，在江西吉安永丰县，人们便很喜欢制作香辣霉鱼来吃。

将新鲜的草鱼切成片，加入食用盐，生抽，辣椒粉，放入罐子里进行腌制，7天以后打开盖子便可以食用了。

但是这样一道菜品，外地人看到鱼身上铺满了辣椒粉，就会感觉很辣，便不敢上前去品尝了。

以上6道江西“怪味”菜品，每一种口味都很独特，深受当地人的喜爱，吃过3种以上便是江西老乡了，你吃过几种呢？

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