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饲料中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量是饲料营养成分的重要指标，它是饲料中的纤维成分，NDF和ADF指标与饲料质量密切相关，它越来越广泛地应用到饲料营养价值评定中，在近几年颁布的《中国饲料成分和营养价值表》中均有NDF和ADF指标。

01什么是NDF和ADF

NDF的测定是饲料用中性洗涤剂煮沸处理1h后，试样中的蛋白质、脂肪、淀粉和糖等溶解，再用石油醚、丙酮除去脂肪，剩余不溶解的残渣称为NDF，它包括试样中全部的半纤维素、纤维素、木质素及少量硅酸盐等杂质。ADF的测定是饲料样品经酸性洗涤剂煮沸处理1h后，饲料中的脂肪、蛋白质、淀粉和半纤维素等成分被溶解，再用石油醚、丙酮除去脂肪，剩余的不溶性残渣称为ADF，其中包括试样中全部的纤维素、木质素和少量的酸不溶灰分等成分。NDF和ADF的区别是前者含有半纤维素，半纤维素含量等于NDF%减去ADF%含量，因此，NDF和ADF的测定还可以进一步准确地测定出饲料中半纤维素、纤维素和木质素成分的含量，准确测定饲料中的各种纤维成分对评定饲料营养价值具有重要意义。

02传统纤维素测定方法

传统的纤维测定方法主要包括Weende法和范氏法。纤维的定义和测定方法彼此关联，根据不同的检测方法，形成了粗纤维(CF，包含部分纤维素、部分半纤维素和所有木质素)、中性洗涤纤维(NDF，包含纤维素、半纤维素和木质素及少量硅酸盐)、酸性洗涤纤维(ADF，包含纤维素和木质素及少量硅酸盐)、酸性洗涤木质素(ADL)等概念。这两种方法都是以纤维素、半纤维素、木质素的总和表示纤维总量，其中Weende法在酸碱消煮过程中损失了部分纤维素和半纤维素，使测量值总体偏小;范氏法可以分别测出NDF、ADF和ADL，通过计算差值可以得到纤维素、半纤维素和木质素的含量。

03NDF和ADF在饲料中的应用

由于饲料NDF指标含有饲料中全部的半纤维素、纤维素和木质素等各成分，因此它比饲料CF指标更能全面、准确、敏感反映饲料的纤维属性和有效能属性，此外它还能反映饲草、粗饲料及其加工产品的营养特性，以及某些能量饲料和蛋白质饲料的营养特性。例如：玉米、小麦、次粉、麦麸、米糠、DDGS、玉米胚芽粕、豆粕、其他杂粕类等饲料，CF含量很低，但是NDF含量要比CF含量高得多，所以CF含量低且变化范围小，NDF含量指标高且变化范围比较大，说明用NDF指标更能准确反映饲料的纤维属性。

NDF高含量的饲料对于家禽和猪的消化率比较低，消化能(DE)和代谢能(ME)也比较低；次粉和麦麸对鸡的ME与饲料NDF含量呈高度负相关。

ADF指标测定快速且简单，比CF指标更能准确反映饲料中的纤维素和木质素含量，因为ADF指标包含饲料中全部的纤维素和木质素，还含有少量酸不溶硅酸盐灰分;而CF指标含有纤维素和部分木质素，所以饲料ADF和CF呈高度相关，且同一饲料ADF含量指标总是大于CF含量指标，饲料ADF指标与饲料CF指标一样，也可以用于某些原料的掺假检测中，比如麦麸和米糠及其米糠粕中添加少量的稻壳粉，便可引起饲料ADF指标剧烈升高。饲料原料ADF和CF含量呈强正相关。

04如何快速测量饲料中的NDF与ADF

饲料中NDF与ADF含量的测定可用完全无人值守操作的FIWEAdvance进行

NDF与ADF含量测定都可以总结为3个步骤：消化（沸腾过滤）、洗涤（水洗）、脱脂（丙酮）。

测量NDF是将饲料样品在中性洗涤溶液NDS中煮沸，使用热稳定淀粉酶处理的酶将中性洗涤可溶性部分(糖、淀粉和果胶可溶性，过滤)与中性洗涤不可溶性部分(细胞壁物质、半纤维素、纤维素和木素、残基)分离。细胞内容物是高度可消化的(约98%)，包括各种糖，淀粉，果胶和其他可溶性碳水化合物，蛋白质，非蛋白氮化合物，脂类，水溶性矿物质和维生素。在清洗过程中，用清水清洗坩埚内的残留物，以去除洗涤剂残留物。最后一步是用丙酮进行最后洗涤的样品脱脂。

而测量ADF则在煮沸和过滤(消化)过程中，使用酸性洗涤溶液(ADS)溶解半纤维素，而木质素和纤维素仍然留在坩埚中。在清洗过程中，用清水清洗坩埚内的残留物，以去除洗涤剂残留物。最后一步是用丙酮进行最后洗涤的样品脱脂。

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